منسف الرز واللحمة مع الخضار

المكونات

• كيلو قطع لحمة
• 2 كوب أرز حبة طويلة
• 2 فلفل حلو طازج
• 2 جزر
• 1/2 كيلو يقطين أو قرع مقطع مكعبات
• فلفل احمر أو اخضر حار حسب الرغبة
• كوب فطر
• 1 بصلة يابسة صغيرة
• مكسرات للزينة
• ملعقة صغيرة بهار حلو
• رشة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بهارات لحمة مشكلة
• ملح حسب الرغبة
• وصفة منسف الأرز واللحمة مع الخضار من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
• نجوى عواد
• اضغطوا على اسم نجوى لمتابعة صفحتها الخاصة على موقع شو طابخين اليوم والتمتع بوصفاتها الشهية

طريقة التحضير

1. نسلق اللحمة بطنجرة الضغط، اذا كانت متوفرة، مع المطيبات التي نختارها. وننقع الأرز لربع ساعة ثم نصفيه.
2. نقلي البصل المفروم بالقليل من الزيت حتى يذبل ثم نضيف اليه الخضار المقطعة بالتدريج ونقلّب حتى يذبلوا قليلاً. نضيف قطع اللحمة المسلوقة والبهارات ونقلبهم قليلاً.
3. نصفّ الخضار واللحمة بقعر الطنجرة حتى نغطي أرضها ثم نضيف الأرز فوقهم، دون أن نخلط. نغمر الأرز بماء سلق اللحمة بمعدل كوبين ماء لكل كوب أرز.
4. عندما تغلي المياه، نترك الطنجرة على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
5. نقلب الطنجرة في صحن تقديم كبير ونزين منسف الأرز واللحمة مع الخضار بالمكسرات حسب الرغبة.
6. نجوى عواد