مقلوبة القرنبيط والباذنجان والبطاطا

المكونات

• 1 دجاجة متوسطة الحجم ومقطعة او سفاين اي صدر دجاج مسحب
• 3 كوب ارز
• 3 بطاطا
• 2 باذنجان
• 1 زهرة قرنبيط
• 1 بصلة مقطعة مربعات
• مطيبات ورقة غار+ عود قرفة
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيره بهارات مشكلة
• 3 ملعقة كبيرة بهار كاري
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ماء
• مكسرات او قلوبات مقلية للزينة- اختياري
• طريقة عمل المقلوبة بالزهرة القرنبيط والباذنجان والبطاطا من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
• ندى حدرج
• اضغطوا على اسم ندى لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية تفاصيل وصفاتها الشهية
• للحصول على وصفة ندى لتحضير الكبة بالصينية اضغطوا على هذا الرابط: طريقة عمل الكبة بالصينية
• لعمل المزيد من وصفات ندى الشهية اليكم الرابط: خلية النحل بحشوة مسخن الدجاج

طريقة التحضير

1. نقلي البصل الفروم ناعم مع ملعقة من الزيت حتى يذبل ثم نضيف الدجاج مع المطيبات ونقليه أيضاً ..
2. عندما تأخذ قطع الدجاج لوناً نضع الماء ليغمر الدجاج.. ونسلقه حتى ينضج..
3. ننقع الارز لمدة نصف ساعة على الاقل ثم نصفيه من الماء ونضع عليه البهارات المتبقية من كاري وغيرها وملعقتين من الملح ونحرك بخفة.. ونتركه جانباً
4. نقوم بقلي البطاطا بعد تقطيعها دوائر وكذلك الباذنجان وحبات الزهرة او القرنبيط
5. عندما ينضج الدجاج نقوم باخراجه من المرق وتصفيتة ونقليه ايضاً قليلاً ليحمر
6. .. نجهز طنجرة واسعة قليلاً لكي نضع فيها جميع المكونات.. نقوم بوضع قليل من الأرز في قاع الطنجرة ثم نضع المكونات التي قمنا بقليها .. نبدأ بالدجاج ثم نوزع فوقه البطاطا ثم الزهرة ثم الباذنجان ونضع الارز المتبقي فوق المكونات ونقوم بسكب مرق الدجاج المصفى من المطيبات حتى تغمر الارز
7. نضع الطنجرة على النار... بعد ان تغلي ويبدأ الارز بامتصاص الماء نقوم بتخفيف النارالى اقصى درجة ونغطي الطنجرة
8. نترك مقلوبة القرنبيط والباذنجان والبطاطا على نار هادئة حتى ينضج الارز ..
9. نزين مقلوبة القرنبيط والباذنجان والبطاطا بالمكسرات حسب الرغبة