أطباق رئيسية
مغمور
المغمور من الأكلات الشعبية اللبنانية التي تحمل الكثير من الذكريات... لها محبيها كما أن هنالك من لا يطيق سماع اسمها...من أي جهة أنتم؟ :)
الوقت الكلي30 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٢
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشامينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- باذنجان كبير مناسب للطبخ
- 2 بصلة يابسة
- 4 فصوص ثوم
- كوب حمص مسلوق
- 2 بندورة (طماطم)
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة نعنع يابس
- ملح وبهار حسب الرغبة
- Mona Al Mokdad
طريقة التحضير
- نقلي الباذنجان بعد تقشيره وتقطيعه، نقليه بالزيت الساخن وبعد أن ينضج نتركه جانباًعلى محارم لامتصاص الزيت .
- نقطع البصل دوائر والثوم نقليهم في طنجرة عميقة بعض الشيئ ومن ثم نضيف البندورة المقشرة والمقطعة ، نخلطهم مع بعض.
- نضيف ماء مع صلصة البندورة وملح ونعنع يابس وحمص مسلوق.
- عندما يغلوا وتتماسك الصلصة قليلاً نضع الباذنجان ،نتركهم ليغلوا مع بعض قليلاً...
- نرفع المغمور عن النار ونسكبها في صحون التقديم...
