معمول مد بقشطة

المكونات

• 250 غرام سميد ناعم او طحين فرخة
• 250 غرام سميد
• 200 غرام زبدة
• نصف كوب سكر او قطر شيرة
• نصف كوب ماء ورد + ماء زهر للعجن
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة صغيرة محلب
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة-اختياري
• رشة ملح
• رشة كربونة
• قطر او شيرة للتقديم
• القشطة القيمر للحشوة
• وصفة وطريقة تحضير معمول مد بقشطة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
• لينا حجيج
• اضغطوا على اسم لينا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
• للمزيد من وصفات الحلو الشهية من لينا اليكم الرابط: طريقة تحضير أصابع العثملية
• للحصول على طريقة تحضير عجينة العثملية المنزلية اضغطوا على هذا الرابط: وصفة عجينة العثملية المنزلية
• لعمل القشطة بالمنزل اليكم الرابط: القشطة المنزلية أو القيمر

طريقة التحضير

1. نفرك الزبدة مع الفرخة.. ثم نضيف باقي المكونات ونعجن
2. بعد العجن.. نترك العجينة ترتاح ساعتين
3. بعد مرور الوقت، نقسم العجينة الى قسمين
4. نمدّ القسم الأول من عجينة معمول مد بقشطة بأسفل الصينية.. ثم نمدّ القسم الثاني على ورقة زبدة
5. نوزع القشطة على القسم الأول ثم نغطي الحشوة بالقسم الثاني الذي فردناه على ورق الزبدة
6. ندخل صينية معمول مد بقشطة الى الفرن حوالي 25 الى 30 دقيقة على حرارة 180 مئوية.. ونضعها على الرفّ الأول
   المؤقتات: 30 دقيقة
7. عندما تتحمر جوانب الصينية، نطفئ الفرن من الأسفل ونحمّر وجه صينية معمول مد بالقشطة .. ويمكن دهن الوجه بالقطر ليساعد على التحمير
8. نترك المعمول مد يبرد بحرارة الغرفة قبل التقدبم.. ويُقدّم القطر الى جانبها حسب الرغبة
9. ملاحظة: من الأفضل فرك الزبدة مع السميد وطحين الفرخة من الليل.. وفي الصباح نضيف باقي المكونات لنتيجه افضل