كوكيز بحبيبات الشوكولا والغاناش

المكونات

• 2 كوب او 250 غرام طحين
• 2 صفار بيض
• ثلث كوب + 2 ملعقة كبيرة سكر بني
• او
• 80 غرام
• نصف كوب زبدة باردة ومقطعة + 5 ملاعق كبار
• 150 غرام
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• شوكولا حبيبات
• الغاناش:
• 100 غرام شوكولا اسود
• 100 غرام كريمة سائلة
• للمزيد من حلويات ام طه الرائعة شكلاً وطعماً اليكم الرابط: تيراميسو الشوكولا

طريقة التحضير

1. في محضرة الطعام او الخلاط نضع الطحين والسكر والزبدة المقطعة ثم نشغل الخلاط ونخفقهم
2. نضع صفار البيض والفانيليا ونستمر بالخفق
3. عندما تمتزج المكونات ونحصل على عجينة ..نضعها في وعاء ونضيف فوقها حبيبات الشوكولا ونعجن باليد
4. نرّق العجينة قليلاً فقط ثم نلفّها بكيس نايلون ونضعها في الثلاجة البراد حوالي نصف ساعة
5. بعد نصف ساعة نرقّها او نمدّها بسماكة 2 سم ..ثم بقطاعة الكوكيز نقطع واحدة الأخرى
6. نقطع ايضاً في وسط كل كوكيز بحيث يصبح لدينا بعض الفراغ لوضع الغاناش.. نحرص على ان تبقى مقفلة من الجهة السفلى اي نزينها بالغاناش من جهة وا حدة
7. ندخل كوكيز بحبيبات الشوكولا الى فرن حامي مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية .. نخبزها حوالي عشر دقائق
8. نحضّر الغاناش بهذه الاثناء.. نضع الشوكولا الاسود مع الكريمة في المايكروويف حوالي خمس دقائق ثم نحركهم الى ان يتجانسوا ونتركهم بحرارة الغرفة
9. عند الانتهاء من خبز الكوكيز .. نضع الغاناش في الفتحة
10. نقدم كوكيز بحبيبات الشوكولا والغاناش عندما تبرد