أطباق رئيسية
كوسى بالطحينة
هذه الوصفة غير تقليدية وتغير من نظرتنا للكوسى المحشي، تجمع الوصفة ما بين الكوسى أبلما المعروفة على نطاق واسع في #لبنان وما بين خليط #الطحينة الذي يعطي هذا الطبق نكهة خاصة ومميزة
الوقت الكلي30 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٢
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- 1 كيلو كوسى
- لحمة مفرومة
- نصف كوب طحينة
- بصلة يابسة مفرومة ناعمة
- ثوم مهروس
- حامض
- نصف باقة كزبرة خضراء
- ملعقة كزبرة يابسة
- ماء
- ملح وفلفل أسود
- وصفة الكوسى بالطحينة من صديقة موقع شو طابخين اليوم:
- Norma Al ALi
طريقة التحضير
- نغسل الكوسى ونزيل منه اللب.
- نحضّر حشوة اللحمة المؤلفة من اللحمة المفرومة والبصل نقليهما جيداً ومن ثم نحشي بها حبات الكوسى.
- نقلي حبات الكوسى المحشية بالزيت لدقائق قليلة، ثم نضيف إليها نحو كوبي ماء وملح وفلفل أسود ورشة بودرة البصل...(ممكن إضافة مكعب من مرق الدجاج حسب الرغبة).
- نسلق الكوسى لبعض الوقت ثم نرفعها من الماء ونضعها جانباً.
- نخفق نصف كوب طحينة مع ثوم مهروس وحامض وكزبرة خضراء وكزبراء يابسة، نخفق الطحينة مع مرق الكوسى وبعدها نعيد الكوسا الى الطنجرة مع الطحينة ونتركهم على نار خفيفة لمدة 10 دقائق لينضج الكوسى جيداً ويأخذ نكهة الطحينة.المؤقتات: 10 دقيقة
- تقدم الكوسى أبلما مع الرز المطبوخ...
