أطباق رئيسية
الطاهيرنا عطوي
كبسة الدجاج
وصفة سهلة وخالية من التعقيد لتحضير كبسة الدجاج. تصلح الكبسة كوجبة رئيسية للعائلة وهي أيضاً طبق انيق للتقديم خلال مآدب الغداء
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- دجاجة مقطعة 4 قطع
- بهارات حب للسلق(عيدان قرفة-هال-قرنفل-نجمة اليانسون-ورق غار)
- حبتين بصل أبيض مقطع شرائح رفيعة
- علبة صلصة البندورة أو الطماطم حجم كبير
- بهارات متنوعة حسب الرغبة (كاري-بابريكا-قرفة ناعمة-فلفل اسود-ملح)
- 2 كوب أرز
- 3 كوب ماء مغلي
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نسلق الدجاج مع بهارات السلق حتى ينضج تماماً
- نقلي البصل بزيت الذرة حتى يذبل وينضج بعد ذلك نضع معه الصلصة والبهارات ... نقلبهم مع بعض لمدة خمس دقائق ونطفئ النار
- نتبل قطع الدجاج من الجهتين بنصف خلطة البصل والصلصة ونضعهم في وعاء زجاجي خاص بالفرن مع القليل من ماء سلق الدجاج ونحمرهم على الشواية
- نغسل الرز وننقعه بماء حار لمدة ربع ساعة
- نضع الماء المغلي فوق باقي خلطة البصل والصلصة (نستطيع استخدام ماء سلق الدجاج أو ماء عادي) ثم نضع معهم الرز بعد تصفيته ونتركهم على نار عالية حتى تجف الماء.... نخفف النار ونتركهم لمدة 20 دقيقة أو أكثر حتى يتبخر الرز وينضج (مع وضع المنشفة المخصصة للرز تحت الغطاء)المؤقتات: 20 دقيقة
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةخليجيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسرات
