كبة حيلة مشوية

المكونات

• كيلو برغل ناعم
• 2 كوب ونصف طحين تقريباً
• نعناع ناشف
• كمون حب
• كمون مطحون بودرة
• ملح
• الحشوة:
• لحمة مفرومة
• بصل
• بندورة
• كمون
• زبدة
• للمزيد من وصفات رسمية الشهية اليكم أقراص البطاطا

طريقة التحضير

1. نبدأ بتحضير اللحمة المفرومة للحشوة بتقليبها على النار حتى تنضج ثم نضيف الملح والزبدة ونقلبها خمسة دقائق تقريباً
2. نتركها تبرد جانباً
3. نقطع البصل والبندورة الى قطع او مكعبات صغيرة ونضيفها الى اللحمة بعدما تبرد ونزيد النعناع والكمون والملح حسب الذوق ونقلب ونترك الحشوة جانباً
4. نحضر عجينة الكبة... ننقع البرغل ثلث ساعة تقريباً ثم نصفيه ونضيف عليه الطحين والمطيبات والملح ونقلب
5. نضيف القليل او رشة من الماء حسب الحاجة ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية
6. نكورها الى دوائر ونحدث فجوة في كل منها ونحشيها ونشكّلهاا باليد على شكل قرص رقيق نوعاً ما
7. نحمي الشواية جيداً او الغريل وندهن الأقراص بالزيت ونشويها على الجانبين حتى الإستواء
8. نقدم كبة حيلة مع السلطة او الشوربة