كبة بطاطا باللحمة المفرومة بالصينية

المكونات

• 3 حبات بطاطا مسلوقة
• 3 اكواب برغل ناعم
• بصلة
• تحويجة الكبة
• لمن لا يعرف عمل تحويجة الكبة اليكم رابط بطريقة عملها .. الكمونة او تحويجة الكبة
• ملعقتين كبار نشا
• الحشوة :
• بصلة كبيرة
• نصف كيلو لحمة مفرومة
• رشة بهار اسود
• رشة قرفة
• ملعقة كبيرة سماق
• ملح
• مكسرات-اختياري
• زيت
• للوجه:
• زيت زيتون او نباتي
• طريقة عمل كبة بطاطا باللحمة المفرومة بالصينية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
• اسراء سالم سماك
• اضغطوا على اسم اسراء لزيارة صفحتها الخاصة والتعرف الى وصفاتها الشهية
• للمزيد من اسراء اليكم أصابع الكفتة بالفرن

طريقة التحضير

1. نهرس البطاطا المسلوقة وهي ساخنة
2. نبلل البرغل سابقا بكمية من الماء فقط حتى تتبلل كل الحبات من دون وضع الكثير من الماء
3. بعد نصف ساعة.. ندعك البرغل المبلول براحات اليدين لينعم وتتكسر الحبات
4. نضيف البطاطا المهروسة والبصلة المفرومة ناعمة جدا وتحويجة الكبة والنشا والملح وندعك جيدا للحصول على عجينة متماسكة
5. نجهز الحشوة مسبقا .. نقلب البصل المفروم بالقليل من الزيت ليذبل .. ثم نضيف اللحمة ونقلب لتنضج
6. نزيد الملح والبهارات والسماق ويمكن اضافة مكسرات حسب الرغبة ونقلب ونرفع الحشوة عن النار
7. نقسم عجينة كبة البطاطا الى قسمين
8. ندهن الصينية بالقليل من الزيت ونمدّ القسم الاول من عجينة البطاطا بشكل متساوي
9. نوزع الحشوة ثم نمد القسم الثاني من الكبة بين ورقتي نايلون او ورق زبدة على ان تكون الطبقة الثانية بحجم وشكل صينية الفرن
10. نضع القسم الثاني من عجينة البطاطا فوق الحشوة بالصينية ونسوي السطح بيد مبلولة بالماء
11. نقطع الصينية الى قطع حسب الرغبة بواسطة طرف السكين المبلول بالماء ثم نوزع كمية من الزيت على الوجه
12. نخبز كبة بطاطا باللحمة المفرومة بالفرن حتى تنضج من الاسفل ثم نحمرها من الاعلى
13. اسراء سالم سماك
14. للمزيد من اسراء اليكم أصابع الكفتة بالفرن