معجنات ومخبوزات
فطيرة فيلادلفيا التركية
وصفة وطريقة مبتكرة لتحضير الفطيرة التركية بشكل مميز وشهي جداً. جربوا تحضير فطيرة الفيلادلفيا التركية السهلة والواضحة من خلال الصور المرافقة.
الوقت الكلي160 دقيقة
التحضير85 دقيقة
الطهي75 دقيقة
الكميةتكفي ٦
الصعوبةصعب
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالميخالٍ من المكسرات
المكونات
- العجينة:
- 3 أكواب طحين أبيض منخول
- رشة ملح
- 3 ملاعق سكر
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقتا حليب بودرة
- كوب ماء دافئ
- ملعقة خميرة فورية
- مكونات حشوة الفيلادلفيا:
- نصف كيلو فيليه لحم
- ملعقة ملح
- نصف كوب صغير خل أحمر
- نصف كوب صغير زيت نباتي
- ربع كوب صلصة الصويا
- ملعقة بهار فرنسيسكو
- ملعقة بهار فيلادلفيا
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون أو بابريكا
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- فلفل ملون أو حسب الرغبة
- 1 بصل يابس
- كوب فطر مقطع
- جبنة موتزاريلا
- طريقة تحضير صلصة الفيلادلفيا:
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز، نخلطها مع رشة زعتر بري أوريغانو ورشة بهار
طريقة التحضير
- نخلط مكونات العجينة أولاً. نحصل على عجينة لينة بعض الشيئ. نتركها ترتاح لمدة ساعتين.
- نقطع الخضار بشكل سميك مشابه لحجم اللحمة. نخلط الخضار واللحم مه البهارات المتنوعة ونتركها لمدة ساعة على الأقل منقوعة بالتتبيلة.
- وممكن ترك اللحمة منقوعة بالتتبيلة في الليلة السابقة لطبخها لنحصل على نكهات أقوى وأشهى.
- نضع اللحمة المتبلة في مقلاة على نار خفيفة ثم على نار عالية حتى تتحمر. عند نضوج اللحمة نرفعها عن النار ونتركها جانباً.
- بعد اختمار العجينة، نمد العجينة في الصينية ونضع اللحمة فوقها ثم نرش جبنة موتزاريلا ونضع طبقة أخرى من العجينة.
- ندهن وجه العجينة بالبيض مع رشة ملح وحبة البركة أو الحبة السوداء والسمسم حسب الرغبة.. نضع الصينية في الفرن الحامي مسبقا ًونخبزها لحين نضوج العجين واحمرارها. .
- تقدم فطيرة الفيلادلفيا مع صلصة الفيلادلفيا
- طريقة تحضير صلصة الفيلادلفيا:
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز، نخلطها مع رشة زعتر بري أوريغانو ورشة بهار
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير الفطاير التركية
