خبز وخبز مسطح
الطاهيفاطمة زهوي غملوش
عجينة المناقيش المنزلية
المناقيش على أنواعها إن كانت بالزعتر أو بالجبنة او بالكشك من أطيب وأكثر أنواع الفطور شعبية وشهرة في لبنان وبلاد الشام. جربوا تحضير عجينة المناقيش على طريقة شو طابخين اليوم وشاركونا رأيكم في خانة التعليقات
مكونات العجينة:
3 اأكواب طحين أبيض 1كوب من الماء الدافئ معلقتان صغيرتان من الخميرة الفورية نصف معلقة صغيرة من الملح ملعقة كبيرة سكر ربع كوب زيت زيتون ملعقتان حليب ناشف
معلقة صغيرة بيكنج باودر
معلقة صغيرة فانيلا معلقة صغيرة محلب معلقة صغيرة دقة الكعك
كوب صغير طحين فرخة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 3 اأكواب طحين أبيض
- 1كوب من الماء الدافئ
- معلقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
- نصف معلقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقتان حليب ناشف
- معلقة صغيرة بيكنج باودر
- معلقة صغيرة فانيلا
- معلقة صغيرة محلب
- معلقة صغيرة دقة الكعك
- كوب صغير طحين فرخة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع الطحين في وعاء ثم نضيف الملح والزيت والحليب ونفرك المكونات باليد
- نضع الخميرة في كوب مع السكر وقليل من الماء ونحرك جيدا ونتركها قليلا لترتفع الخميرة ثم نضيفها إلى الخليط ونعجنها...
- نضيف باقي المكونات ونعجن المزيج جيدا حتى نحصل على عجينة لينة ومتجاانسة
- نغطي العجينة بقماشة نظيفة ونترك العجينة لتختمر لمدة ساعة على الأقل
- بعد مرور الوقت المطلوب نشكل العجينة على شكل كرات بحجم متوسط. نتركها ترتاح لبعض الوقت ثم نمد الكرات على شكل دوائر واسعة, نضع على كل دائرة الحشوة التي نريدها: خليط من الزعتر وزيت الزيتون أو جبنة عكاوي محلاة أو موتزاريلا وممكن وضع كشك... ألأخ
- نخبز المناقيش في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة قوية حتى تتحمر وتنضج
وسوم الوصفة
خبز وخبز مسطحشامينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيضمخبوزفطورتحليةخبز
