عجينة الكلاج والشعيبيات

المكونات

• كوب حليب سائل
• كوب زيت
• كوب ماء
• ربع كوب سكر
• ملعقتان كبيرتان لبن رايب زبادي
• نصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر
• رشة ملح
• 6 اكواب طحين تقريبا حسب نوع الطحين (ممكن ان تحتاج الوصفة خمسة اكواب ونصف او ستة اكواب ونصف حسب نوع الطحين)
• نشا لرق العجينة
• طريقة تحضير البقلاوة من رسمية ايضاً على الرابط البقلاوة المنزلية

طريقة التحضير

1. نضع السوائل والسكر مع بعض ونحرك جيداً.. ثم نبدأ بإضافة الطحين بالتدريج والملح والباكينغ باودر ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة
2. نغطيها بالنايلون الخاص بالمطبخ ..ونضعها في البراد مدة ساعة تقريباً
3. نخرجها من البراد ونرش صينية واسعة القليل من النشا
4. على سطح نظيف ..نقطع العجين الى دوائر متساوية ثم نرتبها بالصينية ونغطيها لمدة ١٠ دقائق
5. نبدأ برق كل قرص بالشوبك والنشا حتى نحصل على رغيف رقيق جداً ...ونضعه جانباً ونرش عليه النشا حتى يغطيه بالكامل (النشا بين الأرغفة هو اهم عنصر لنجاح الوصفة )
6. نستمر برق الأرغفة ووضعها فوق بعضها مع وضع النشا بينهم حتى تنتهي الكمية
7. نرق الأرغفة المرصوصة فوق بعضها حتى نحصل على رغيف واسع ونقطعه حسب نوع الحلو الذي نريد ان نستعمله كالبقلاوة والكلاج والشعيبيات
8. رسمية مجذوب
9. لعمل الشعيبيات على طريقة رسمية وباستخدام نفس العجينة بهذه الوصفة اضغطوا على الرابط حلا الشعيبيات
10. طريقة تحضير البقلاوة من رسمية ايضاً على الرابط البقلاوة المنزلية