طريقة عمل فلان او تارت الدراق

المكونات

• عجينة فلان جاهزة
• 2 كوب من فاكهة الدراق الطازج
• مغلف صغير من الجيلاتين او الجيلي
• كوب ماء ساخن
• *كاسترد
• ليتر حليب سائل
• كوب سكر أو أقل حسب الرغبة
• 5 ملاعق كبيرة بودرة الكاسترد
• طريقة تحضير فلان الدراق:
• نبدأ أولا بتحضير مزيج الكاسترد. ويمكن جعل المزيج خفيف او سميك حسب الرغبة لكن يفضل ان يكون قوامه متوسط الكثافة.
• طريقة تحضير عجينة تارت الفراولة
• اسهل طريقة لتحضير تارت الفراولة

طريقة التحضير

1. نضع الحليب مع السكر على النار حتى يسخن. قبل الغليان، نضيف كوب الحليب المذاب فيه الكاسترد ونحرك بالخفاقة اليدوية بسرعة حتى لا تظهر كتل من الكاسترد.
2. نترك الكاسترد جانبا حتى يصبح بارداً لاستخدامه على التارت.
3. نضع عجينة او قالب الفلان الجاهز في صحن التقديم. الفلان لا يحتاج الى خبز ويمكن استخدامه مباشرة.
4. نسكب مزيج الكاسترد الجاهز سلفا والبارد داخل قالب الفلان
5. نرتب قطع فاكهة الدراق الطازج بشكل أنيق ومتناسق بعد ان نكون قد قطعناها بشكل مسبق
6. جانباً، نذيب مغلف الجيلاتين في كوب الماء الساخنة. وقبل ان يبرد تماما ويجمد نضيفه فوق الدراق للحفاظ على شكلها وقوامها بشكل جميل
7. نذيب السكر بالحليب بواسطة الخفاقة اليدوية. ونأخذ مقدار كوب واحد منهم الى وعاء آخر لنذيب الكاسترد.