طريقة عمل الهريسة المنزلية

المكونات

• 4 اكواب سميد خشن
• كوب سكر
• كوب وثلاثة أرباع من اللبن الزبادي
• 2 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
• نصف ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
• 226 غرام من الزبدة الحلوة بحرارة الغرفة
• القطر او الشيرة:
• 5 اكواب سكر
• 2 كوب ونصف ماء
• ملعقة ماء الورد
• ملعقة ماء الزهر
• ملعقتين ليمون حامض

طريقة التحضير

1. نضع السميد والسكر والزبدة في وعاء ونفركهم جيداً حتى يمتص السميد الزبدة
2. نتركهم مدة ساعة جانباً
3. في هذه الأثناء نحضر القطر .. نضع السكر والماء في قدر على النار حتى يغلي ثم نضيف الليمون الحامض ونتركه على النار حتى نحصل على قطر وسط
4. نضيف ماء الورد وماء الزهر ونحرك ونرفع القطر عن النار
5. بعدما ترتاح العجينة لساعة.. نضيف الباكينغ باودر والكربونات ونعجن
6. نبدأ بإضافة اللبن بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ورخوة
7. نمد عجينة الهريسة المنزلية في صينية مدهونة بالزبدة او الطحينية ونقطعها
8. ندخلها الى الفرن في الرف الاسفل على حرارة 200 حتى تحمر الأطراف ثم نحمرها من فوق
9. نخرج الهريسة المنزلية من الفرن ونصب القطر بحرارة الغرفة عليها
10. نتركها حتى تبرد تماماً قبل تقطيعها مرة اخرى وتقديمها
11. رسمية مجذوب
12. للمزيد من وصفات الحلو من رسمية اليكم الرابط عيش السرايا