حلويات
طريقة عمل الإكلير كيك
الإكلير كيك بوصفة منزلية واضحة ومفصلة! ولا اطيب هذه الحلا الفرنسية الخفيفة المشهورة والتي تحب كل ست بيت عملها بالبيت! التزموا بطريقة الخبز المذكورة لتكون النتيجة رائعة :)
الوقت الكلي115 دقيقة
التحضير40 دقيقة
الطهي75 دقيقة
الكميةتكفي ٨
الصعوبةصعب
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسرات
مقدمة الوصفة
الإكلير كيك.. بوصفة منزلية مضمونة وولا اطيب
المكونات
- العجينة:
- كوب ماء
- 50 غرام زبدة
- ملعقة كبيرة سكر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كوب طحين
- 3بيض
- رشة فانيليا
- حشوة الكريم باتيسيير :
- 2 كوب حليب سائل
- 2 ملعقة كبيرة ونصف طحين
- ملعقة كبيرة نشاء
- بيضة
- نصف كوب سكر أو أقل حسب الرغبة
- قطعة زبدة صغيرة او ملعقة صغيرة
- ظرف كريم شانتيه بودرة
- شوكولا سائل لتغميس الاكلير
- طريقة الكريم باتيسيير :
- في طنجرة نضع الحليب والطحين والنشا والسكر والبيضة نحركهم على البارد حتى يمتزجو جيداً ثم نضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يجمد المزيج
- نطفئ النار ونضع قطعة الزبدة ونحرك حتى تذوب
- هذه الوصفة المميزة الإكلير كيك من طاهية وصديقة موقع شو طابخين اليوم:
- رنا عطوي
- اضغطوا على اسم رنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ومتابعة تفاصيل كل وصفاتها الشهية
- ايضا من رنا اليكم طريقة المهلبية بالكاكاو
- بسبوسة الحليب مع الكريما .. من مطبخ رنا أيضاً
طريقة التحضير
- نضع الماء والسكر والملح والزبدة في طنجرة على النار حتى يغلي المزيج... بعدها نضع الطحين مع التحريك السريع حتى يتكون عندنا عجينة
- نضعها جانباً حتى تبرد بعد ذلك نبدأ بإضافة البيض بالتدريج مع التحريك المستمر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوام العجين ناعم
- بعد ذلك نضعها في كيس بلاستيكي أو كيس الحلواني نقص طرف الكيس ونشكل أصابع الإكلير على صينية عليها ورق الزبدة ... نشكلها بالطول حسب الرغبة وبعرض اصبعين تقريبا
- نضعها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 في وسط الفرن لمدة 35 دقيقة تقريباً بدون فتح باب الفرن أبدا.. او حسب قوة الفرن لدينا..
- نطفئ الفرن ونتركه مقفلا من عشر دقائق لربع ساعة تقريبا حتى لا تهبط الحبات
- نخرج الصينية من الفرن بعد مرور الوقت ونترك الحبات تبرد تماما
- نفتح الإكلير من النصف ونحشيها بالكريمة الباردة ثم نغمسها بالشوكولاتة المذابة السائلة من إحدى الجوانب فقط ونزينها حسب الرغبة .
- في طنجرة نضع الحليب والطحين والنشا والسكر والبيضة نحركهم على البارد حتى يمتزجو جيداً ثم نضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يجمد المزيج
- نطفئ النار ونضع قطعة الزبدة ونحرك حتى تذوب
- نضع الكريمة جانباً حتى تبرد
- بعدها نخفق معها ظرف الكريم شانتيه بالمضرب الكهربائي
- نتركها بالبراد لتبرد قبل استخدامها للحشي
- رنا عطوي
- ايضا من رنا اليكم طريقة المهلبية بالكاكاو
- بسبوسة الحليب مع الكريما .. من مطبخ رنا أيضاً
ملاحظات وأفكار للتقديم
- المهلبية بالكاكاو
- بسبوسة الحليب مع الكريما
