أطباق رئيسية
طريقة تحضير كاليزوني
من أشهر وأشهى الوصفات الإيطالية! الكاليزوني أو فطائر الدجاج الإيطالية، كل من يحب البيتزا الإيطالية الشهيرة سيحب الكاليزوني وهذه وصفتها المنزلية السهلة والمجربة.
الوقت الكلي60 دقيقة
التحضير20 دقيقة
الطهي40 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
مكونات العجينة:
كيلو طحين ملعقة ونصف خميرة ملعقة سكر ملعقة ملح ربع كوب زيت نباتي 3 ملاعق حليب بودرة أو ربع كوب حليب سائل حسب المتوفر ماء دافي للعجين
طريقة تحضير العجينة:
المكونات
- كيلو طحين
- ملعقة ونصف خميرة
- ملعقة سكر
- ملعقة ملح
- ربع كوب زيت نباتي
- 3 ملاعق حليب بودرة أو ربع كوب حليب سائل حسب المتوفر
- ماء دافي للعجين
- طريقة تحضير العجينة:
- كيلو صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة
- 1 فلفل أخضر حلو مقطع
- فطر طازج أو معلب مفروم
- زيتون مقطع
- 2 بصل يابس مقطع شرائح
- جبنة موتزاريلا
- طريقة تحضير الحشوة:
- وصفة وطريقة تحضير الكاليزوني من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
- خلود عبد الناصر
- اضغطوا على اسم خلود لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
طريقة التحضير
- نضع المكونات الجافه جميعا فوق الطحين
- ونخلط جيدا ثم نضع الزيت ونلم العجينة جيدا
- ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن جيدا حتى يصبح لدينا عجينة ملساء
- نترك العجينة تختمر لمدة ساعة تقريباً وبعد التخمير نبدأ بالعمل
- نقطع العجينة الى كرات حسب الرغبة ثم نتركها ترتاح 5 دقائق ومن ثم نبدأ بالعملالمؤقتات: 5 دقيقة
- نضع صدر الدجاج على نار هادئة ونقلب جيدا حتى يصبح لون الدجاج أبيض
- نضيف البصل والفلفل الحلو والملح ونقلب جيداً حتى تذبل الخضار...
- نضيف الفطر والزيتون ونضع البهارات المتنوعة حسب الرغبة من فلفل وبهار مشكل وبهارات شاورما ونقلبهم جيداً
- نترك الحشو تبرد ثم نبدأ بالعمل... نحشو قطع العجين ونضع الجبنة ونقفلها بالشكل الظاهر في الصور المرافقة.
- ثم ندهن وجه الكاليزوني بصفار البيض المخفوق مع ملعقة خل صغيرة
- نخبز الكاليزوني في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تنضج وتتحمر
