طريقة تحضير داوود باشا

المكونات

• كيلو لحمة مفروم ناعم
• 3 ملاعق كعك مطحون
• ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملح
• رشة قرفة
• ملعقة وسط سبع بهارات
• 2 بصلة مبروشين ومصفايين
• الصلصة او المرقة:
• 5 حصوص ثوم
• بصل كويزات او صغير كامل منزوع عنه القشر فقط
• كيلو بندورة مبروش
• ملعقة كبيرة صلصة او معجون الطماطم البندورة
• فلفل حار بودرة اختياري
• رشة سيع بهارات
• ملعقة كبيرة دبس الرمان
• مكسرات للزينة
• طريقة التجضير:
• للمزيد من وصفات كرات اللحم من ليال ايضاً اليكم هذا الرابط: رز كاري بالخضار مع كرات اللحمة

طريقة التحضير

1. نخلط كل مكونات اللحمة جيداً ونشكّلها الى كرات
2. نقلي كرات داوود باشا بالقليل من الزيت ليتحمروا
3. نرفعهم من المقلاة عندما ينضجوا.. ونضع مكانهم بصل كويزات اي حبات صغيرة من البصل الكامل
4. نقلّب البصل حتى يشقر اي يصبح لونهم ذهبي
5. نرفعهم من المقلاة ونضعهم جانباً.. وفي ذات المقلاة، نضع الثوم المقطع الى شرائح ونقلب
6. عندما يذبل الثوم، نضع فوقهم البندورة المبروشة والصلصة وملح ورشة فلفل ورشة سبع بهارات ونتركهم على نار متوسطة حتى الغليان
7. عندما يغلوا ويشتدوا قليلاً، نضع البصل واللحمة التي تركناها جانباً.. ونترك داوود باشا على النار ليغلي وينضج ثم تتسبك المرقة
8. اخيراً، نرش دبس الرمان على الوجه ونطفئ النار
9. نقدم داوود باشا مع الارز الابيض ونزين الطبق بالمكسرات المقلية عند التقديم