شوربات ويخنات
طريقة تحضير الملوخية الخضرا
الملوخية يابسة كانت أو خضرا من أطيب الأطباق على الإطلاق. البعض يُطلق عليها اسم الملوكية لإبراز أهميتها وقيمتها في عالم الطبخ.
الوقت الكلي80 دقيقة
التحضير30 دقيقة
الطهي50 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
شوربات ويخناتمصريخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- 4 باقات كبيرة ملوخية خضرا
- / 5 صدور دجاج
- باقة كزبرة خضرا كبيرة
- ثوم
طريقة التحضير
- نسلق الدجاج مع المطيبات وبهارات السلق وبصلة ونتركه لمدة نحو ساعة على نار متوسطة وبعد أن يستوي الدجاج نرفعه ونحتفظ بالمرق . نغسل الملوخية بعد تنقيبها جيداً وبالطنجرة نضع زيت ذرة ونقلي الثوم والكزبرة بعد فرمهم مع حر أو شطة حسب الرغبة...
- بعد ذلك نضع الملوخية بالتدريج مع التقليب حتى تذبل ثم نضع غمرتهم من مرق الدجاج ونتركهم يغلوا مع بعض على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريباً...
- في هذه المدة نكون سحبنا الدجاج من العظم... بعد مرور حو نصف ساعة نضعهم مع الملوخية ونتركهم تقريباً نصف ساعة أخرى ثم نطفئ النار.
- نضيف عصير الليمون الحامض فوق الملوخية ونحركها قليلاً ونقدمها مع الأرز المطبوخ...
- ممكن حسب الرغبة ترك القليل من الكزبرة والثوم المفرومين بدون قلي وإضافتهم على الملوخية عند وضع الدجاج للحصول على نكهة قوية
