طريقة تحضير المعمول بالسميد

المكونات

• كوب سميد خشن 2
• 2 كوب طحين فرخة
• 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
• كوب ونصف سمنة
• ملعقة صغيرة محلب بودرة
• ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ
• ملعقة كبيرة ماء الورد
• ملعقة كبيرة ماء الزهر
• للحشوة:
• كوب فستق حلبي او جوز او تمر
• طريقة تحضير العجينة:
• هذه الوصفة المميزة لطريقة تحضير المعمول بالسميد من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
• رنا سبيتي بزي
• اضغطوا على اسم رنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية كل وصفاتها الشهية
• لتحضير معمول العيد بالسميد، اضغطوا على الرابط: طريقة تحضير معمول العيد بالسميد

طريقة التحضير

1. نسكب السميد الخشن في وعاء كبير ونضيف إليه الطحين الفرخة والسكّر الناعم ونخلط المزيج جيّداً...
2. نذيب السمنة في مقلاة صغيرة ثمّ نسكبها في وعاء السميد. نفرك السميد مع السمنة جيّداً حتّى يتشرّب كل السمنة المذابة ويختلط بشكل كامل.
3. نغطي الوعاء بقطعة قماش أو بالنايلون ونترك العجينة لترتاح طوال الليل.
4. بعد أن ترتاح العجينة لليلة كاملة، نضيف إليها المحلب والحليب البودرة..
5. نضيف ماء الورد وماء الزهر تدريجيّاً مع العجن المستمرّ حتّى تصبح العجينة متماسكة وغير لزجة.
6. نشكل العجينة على شكل طابات صغيرة، نحشي كل طابة بالقليل من الحشوة حسب الرغبة ونضع الدائرة أو الطابة بعد إغلاقها على القالب المخصص للمعمول ليأخذ شكل القالب.
7. نضع المعمول على صينية خاصة بالفرن، ونضع الصينية في الفرن الحامي مسبقا ونترك المعمول يتحمر قليلا من الاعلى ثم من الاسفل للمحافظة على شكل القالب على قرص المعمول