طريقة تحضير المسخن

المكونات

• 5 رغيف خبز
• 4 اكواب زيت زيتون
• 15 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعمة
• نصف كوب سماق
• نصف كوب عصير ليمون حامض
• ملعقة صغيرة بهارات
• ملعقة صغيرة كمون
• 3 دجاجات متوسطة الحجم
• 2 كوب ماء مغلي
• نصف كوب لوز مقلي او صنوبر
• ملح وفلفل حسب الذوق
• وصفة وطريقة تحضير مسخن الدجاج من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
• فاطمة زهوي غملوش
• اضغطوا على اسم فاطمة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية تفاصيل وصفاتها الشهية

طريقة التحضير

1. نضع قطع الدجاج في طنجرة عميقة مع حبة بصل وملح وفلفل وبهارات وكمون وملعقة كبيرة زيت زيتون... نقلب الدجاج جيدا ثم نضيف إليه الماء المغلي ونترك الدجاج على نار عاليه لمدة 30 دقيقة.
   المؤقتات: 30 دقيقة
2. في طنجرة ثانية وعلى نار هادئة نضع 3 أكواب من زيت الزيتون والبصل مع ملعقة صغيرة ملح... نقلب المكونات جيدا ونترك البصل حتى يصبح لينا لمدة 40 دقيقة.
   المؤقتات: 40 دقيقة
3. نضيف قطع الدجاج الى البصل والزيت و نقلبهما معاً جيدا وينتركهما لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الدجاج نكهة البصل والزيت ثم نطفئ النار.
   المؤقتات: 10 دقيقة
4. في صينية غير لاصقة نضع الدجاج ثم نسكب عصير الليمون الحامض وندخل الصينية الى الفرن حتى يتحمر الدجاج ...
5. نضع كوب من مرق الدجاج المغلي في قدر البصل.نحضر ارغفة الخبز ونغمرها بداخل قدر البصل ومن ثم في صينية غير لاصقة نضع الأرغفة المشربة بالزيت ونضع كوب زيت وندهن الأرغفة ونضعها في الفرن ولكن لا يجب ان تتحمر وتصبح مقرمشة.
6. عند التقديم نضع أرغفة الخبز ونضع فوق كل رغيف البصل ونرش السماق ونضع قطع الدجاج واللوز أو الصنوبر....