فطور وبرنش
طريقة تحضير الكرواسون
وصفة رائعة ومضمونة ومجربة لطريقة تحضير الكرواسون في المنزل. هذه الوصفة للكرواسون تحتاج لبعض الوقت أثناء التحضير لكن النتيجة التي سنحصل عليها رائعة وتستحق الانتظار
الوقت الكلي50 دقيقة
التحضير30 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
فطور وبرنشعالمينباتيخالٍ من المكسرات
المكونات
- 4 أكواب طحين ملعقة ونصف خميرة رشة ملح
- 3 ملاعق زبدة بحرارة الغرفة 1 بيض
- 3 ملاعق سكر كوب حليب سائل
- نكرر نفس العملية ونفس الخطوات لمرتين متتاليتين للحصول على عجينة من عدة طبقات وتعطي النفخة المطلوبة للكرواسون..
طريقة التحضير
- نخلط الخميرة والسكر والحليب ومن ثم نضيف باقي المكونات ونعجن الخليط... نترك العجينة لترتاح لمدة ساعة كاملة..
- بعد مرور الوقت المطلوب، نمد العجينة ونحضر 200 غ زبده باردة نمدها فوق العجينة ونضع فوقها النايلون الخاص بالمطبخ ، نمدها بواسطة الشوبك لتصبح مربعة... بعدها نطوي العجينة من الأطراف وتمد وتطوى مرتين...
- توضع بالبراد لمدة ساعة كاملة.
- نكرر نفس العملية ونفس الخطوات لمرتين متتاليتين للحصول على عجينة من عدة طبقات وتعطي النفخة المطلوبة للكرواسون..
- نمد العجينة والزبدة داخلها ثم نطويها ونضعها في البراد ثم نعيد مدها. سنحتاج للطحين لرشه خلال المد للحرص على عدم التصاق العجينة
- تقطع العجينة على شكل مثلثات وتحشى بالحشوة حسب الرغبة ، جبنة أو شوكولا أو زعتر، ونلفها لتأخذ شكل الهلال أو الكرواسون وتترك لمدة ساعتين أو 3 ساعات...المؤقتات: 3 دقيقة
- ندهن حبات الكرواسون بخليط من البيض ورشة فانيلا ونقطة خل ...
- ندخل الفرن على حرارة متوسطة وعند اخراجها من الفرن ندهن أيضا حبات الكرواسون بقليل من المربى والماء لنحصل على اللمعة الجميلة.
