أطباق رئيسية
طريقة تحضير الكبة بالصينية
الكبة بالصينية من الوصفات التقليدية والتراثية التي لها شعبية كبيرة. هذه الوصفة لتحضير الكبة بالصينية سترافقكم خطوة خطوة لتنفيذ أطيب كبة وأطيب غدا
الوقت الكلي30 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٢
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشاميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
لينا حجيج
للحصول على وصفة وطريقة تحضير الكمونة اضغطوا على هذا الرابط: طريقة تحضير الكمونة
المكونات
- برغل ناعم
- لحمة ناعمة مدقوقة (لحمة مالسة وخاصة بأنواع الكبة)
- خلطة الكمونة (خلطة برغل ناعم مع مجموعة من البهارات المتنوعة) *
- ملح حسب الرغبة
- القليل من الماء (لدعك البرغل واللحم)
- ملقعة زيت كبيرة
- لحمة مفرومة ومقلية مع البصل
- (الكمية حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- نترك البرغل الناعم منقوعاً (مبلولاً) بالقليل من الماء لنحو ساعة من الوقت قبل البدء بإعداد الكبة.
- نطحن البرغل المنقوع والمنفوش جيداً ليصبح ناعماً جداً ثم نضيف إليه خلطة الكمونة وندعك المكونات جيداً قبل أن نضيف اللحمة المدقوقة، نفرك اللحمة والبرغل باليد مع إضافة القليل من الماء البارد حتى نحصل على ما يشبه العجينة المتجانسة والمالسة.
- نواصل الدعك بعد إضافة اللحمة ليصبح الخليط متجانساً.
- نضع نصف كمية العجينة بصينيّة مدهونة ببعض الزيت.
- نكون قد جهزنا جانباً تقلاية لحمة مفرومة وبصل مع ملح وبهارات.
- نضيف خليط اللحمة المفرومة فوق قسم عجينة الكبة الأول.. ومن ثم نضع ما تبقى من عجينة الكبة فوق خليط اللحمة المفرومة.
- نقطعها حسب الرغبة على شكل مثلثات أو مربعات…ونزين أعلى الصينية كما نرغب… ندهن الكبة من الأعلى أيضا بالزيت.
- ندخل الصينية الى الفرن الحامي على حرارة 200 درجة. نتركها حتى تنضج.
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير الكمونة
