طريقة تحضير اسكالوب لحمة

المكونات

• 1/2 كيلو لحمة مفرومة ناعمة
• 1 ملعقة كبيرة خردل
• 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
• 1/2 ملعقة كبيرة وسط ثوم بودرة
• 1 ملعقة كبيرة بهار صيني
• رشة خفيفة ملح
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• لتغميس الاسكالوب :
• 1/2 كوب حليب سائل
• 2 بيضة
• 1/2 ملعقة صغيرة خل
• 1 كوب كعك مطحون
• 1 كوب طحين
• 1/2 كوب جبنة بارميزان مبروش/ اختياري
• .نقدم اسكالوب اللحمة الى جانب البطاطا المقلية أو السوفليه او البيريه، بالإضافة الى السلطة الخضراء أو سلطة الملفوف الكول سلو

طريقة التحضير

1. . نخلط المكونات مع بعضها جيداً حتى تتجانس اللحمة. نقسّم اللحمة الى طابات متوسطة الحجم ونسطّحها باليد ليصبح شكلها كالإسكالوب.
2. نخفق الحليب مع البيض والخل. نغمس اسكالوب اللحمة بالطحين ثم بالكعك المطحون ثم بالحليب والبيض، وأخيراً طبقة من الكعك مع جبن البارميزان.
3. نضع قطع اسكالوب اللحم لنصف ساعة في الثلاجة حتى تتماسك جيداً، ونقليها بالقليل من الزيت.
4. .نقدم اسكالوب اللحمة الى جانب البطاطا المقلية أو السوفليه او البيريه، بالإضافة الى السلطة الخضراء أو سلطة الملفوف الكول سلو