أطباق رئيسية
الطاهيOla Faour
طاجن السمك بالكريمة الحامضة
طاجن بالكريمة الحامضة .. وصفة مبتكرة جديدة ومميزة... تقدم الى جانب الارز الاصفر بالكركم والكاري ..من الجميل تقديم الأكل بطرق مبتكرة من وقت لآخر
طاجن السمك بالكريمة الحامضة... وصفة مبتكرة مميزة ننصحم بتجريبها ولن تندموا
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- فيليه سمك
- طحين لتغميس السمك
- زبدة لقلي السمك
- برش حامضة
- ملعقة صغيرة ملح
- رشه فلفل اسود
- ملعقه كبيرة كاري
- ربع ملعقة كبيرة كركم او عقدة صفرا
- رشه زنجبيل ناعم او ربع معلقة صغيرة زنجبيل طازج مبروش
- كوب كريمة للطبخ
- نصف كوب ماء
- حبة فلفل اخضر شرائح
- 2 بصل شرائح
- فطر نصف علبة
- ثوم 4
- الارز الاصفر
- رز
- سمنة
- رشة زنجبيل
- رشة كاري
- رشة كركم
- رشة بهار سمك
- ملح
- عمل الارز الاصفر
- نقلب الأرز بالسمن مع رشة زنجبيل وكاري وكركم وبهار سمك وملح
- لعمل طاجن السمك بالفيليه بالطريقة التقليدية اليكم هذا الرابط طاجن بفيليه السمك
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغمس قطع فيليه السمك بالطحين من كل الجهات ثم نقليها بالزبدة مع برش الحامضة والبهارات
- نرفع القطع من المقلاة ... وبنفس المقلاة نضع البصل ليذبل ثم الفلفل الاخضر وباقي الخضار المقطعة ونقلب على حرارة متوسطه
- عندما تذبل الخضار.. نضيف الكريمة والحامض والماء ونتركها بعد الغليان حوالي 10 دقائقالمؤقتات: 10 دقيقة
- نقدم طاجن السمك بالكريمة الحامضة الى جانب الارز الاصفر
- نقلب الأرز بالسمن مع رشة زنجبيل وكاري وكركم وبهار سمك وملح
- نضع الماء بمعدل كوب ونصف منه لكل كوب من الرز
- عندما تغلي الماء وتصبح بمستوى الارز... نخفف النار ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الارز
- لعمل طاجن السمك بالفيليه بالطريقة التقليدية اليكم هذا الرابط طاجن بفيليه السمك
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالمينباتي بحريخالٍ من المكسراتخالٍ من البيضسمكأرز
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طاجن بفيليه السمك
