حلويات
الطاهيرسمية المجذوب
صيادية السمك
صيادية السمك بوصفة ولا بالاحلام شكلاً وطعماً .. جربوا الصيادية بهذه الطريقة الغير تقليدية... لا شك ستعجبكم !!
صيادية السمك.. بوصفة ولا بالأحلام
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- سمك فيليه او اي نوع مفضل
- مطيبات
- ثوم مفروم ناعم
- ليمون حامض
- رشة كمون
- رشة فلفل
- ملح
- بقدونس مفروم ناعم
- كوب رز او اكثر
- بصلة كبيرة او اكثر
- زبدة
- للمزيد من وصفات السمك من رسمية اليكم الرز الصيني مع فيليه السمك
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط الثوم المفروم مع عصير الليمون الحامض والكمون والفلفل والملح والبقدونس وننقع السمك بهذا الخليط عدة ساعات
- نضع قدر من الماء ونضع قطعة واحدة من السمك ونغليها في الماء ونضيف معها المطيبات كالكرفس والكزبرة الخ
- نتركها حتى تنضج ونصفي الماء لنستخدمه
- نضع قطعة الزبدة في قدر آخر ونضيف شرائح البصل ونقلب حتى نحصل على لون بني غامق ثم نترك القليل من هذا البصل البني في طبق جانبي للتزيين لاحقاً
- نضيف الأرز فوق البصل بالقدر ونقلب حتى يبدأ الأرز بأخذ لون ذهبي ..ونضيف مرق سلق السمك فوق الأرز .. عندما يغلي ويبدأ الأرز بشرب المياه نغطي القدر ونخفف النار حتى ينضج الأرز
- في هذه الأثناء نضع قطع السمك في الفرن المحمى مسبقاً من دون تغطيتها
- عندما تنضج، نضع على كل قطعة من السمك قطعة صغيرة من الزبدة
- نوزع السمك فوق الأرز او الى جانبه في صحون التقديم ونقدم صيادية السمك مع صوص الطحينة الطرطور والسلطة
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتي بحريخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيضمخبوزمسلوقتحليةسمكأرز
ملاحظات وأفكار للتقديم
- الرز الصيني مع فيليه السمك
