حلويات
شعيبيات
وصفة سهلة جداً لحلوى شهية جداً. الشعيبيات من أنواع الحلوى الشعبية المشهورة في شهر رمضان الفضيل بشكل خاص لكنها لذيذة دائماً
الوقت الكلي70 دقيقة
التحضير50 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٦
الصعوبةصعب
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- ورق الفيلو أو البقلاوة الجاهزة
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- كوب زبدة
- قشطة (قيمر)
- قطر (شيرة)
- القشطة:
- كوب حليب
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ماء الورد
- ملعقة صغيرة ماء الزهر
- طريقة تحضير القشطة:
- القطر:
- كوبان سكر
- كوب ماء
- ملعقة عصير ليمون حامض
- ماء زهر
- ماء ورد
- طريقة تحضير القطر:
- طريقة تحضير الشعيبيات:
- نذيب الزيت والزبدة ... نمد أول ورقة من أوراق الفيلو وندهنها بخليط الزبدة والزيت ثم نضع فوقها ورقة ثانية وندهنها بالزيت والزبدة وهكذا نضع نحو 12 ورقة من أوراق عجينة الفيلو فوق بعضها ونكرر دهن كل ورقة منها بالزيت والزبدة.
- نرفع الشعيبيات من الفرن ونسكب عليها القطر مباشرة.
طريقة التحضير
- نضع الحليب والنشا والسكر على نار هادئة. نخلط المزيج جيداً ونحرص على عدم تكتله. عندما يبدأ بالاشتداد نضيف ماء الزهر وماء الورد
- نضع السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماما عندما يبدأ القطر بالتماسك نضيف ماء الزهر وماء الورد.
- نقص أوراق الفيلو المهونة بالزيت والزبدة على شكل مربعات. في كل مربع نضع القليل من حشوة القشطة ونطوي المربع من جانبيه على شكل مثلث.
- نرتب قطع الشعيبيات في صينية مخصصة للفرن. نضع الصينية في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 400 درجة لوقت قصير فقط لتتحمر العجينة من الجهتين.
