أرز وحبوب
زناكل باللبن
زناكل اللبن أو زقاليط اللبن تختلف تسمية هذا الطبق باختلاف المناطق اللبننية لكن طريقة تحضير الوصفة متشابهة وتقوم على فكرة طابات البرغل المطبوخة باللبن الزبادي
الوقت الكلي65 دقيقة
التحضير30 دقيقة
الطهي35 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- كوب برغل ناعم
- نصف كوب طحين
- مردكوش أو حبق
- رشة ملح
- رشة بهار
- رأس ثوم نحو 7 فصوص
- لبن زبادي
- نعنع يابس
- طريقة اللبن:
طريقة التحضير
- نغسل البرغل وننقعه بالقليل من الماء لينفش ثم نضيف إليه الطحين والمردكوش أو الحبق والملح ونفركهم باليد جيدا ثم نضيف القليل من الماء ونخلطهم جيدا لتتكون لدينا عجينة متماسكة....
- نقسم الخليط ونأخذ قطع صغيرة ونشكلها براحة اليد ليصبح لدينا ما يشبه الطابة الصغيرة...
- نضع اللبن الزبادي على النار ونسقط الزناكل أو الطابات الصغيرة باللبن مع التحريك المستمر..
- نقلي الثوم المهروس ونضيفهم فوق اللبن ...
- نسكب الطابات أو الزناكل مع اللبن في صحون التقديم ونزين الصحون بالنعناع اليابس....
- طريقة اللبن:
- كيلو لبن نخفقه على الخلاط مع ملعقتين طعام نشاء مذوبة بالقليل من الماء ... نضع خليط اللبن على النار مع استمرار التحريك ثم نضيف عليه القليل من الماء حسب الحاجة
