خبز وخبز مسطح
الطاهيتريز قادري ابو حنا
خبز القربان
خبز القربان الذي يطعم بمناسبات الحزن والفرح بالكنيسة.. لن تجدوا هذه الوصفة بالكثير من المواقع... لكن شو طابخين اليوم يحرص على إعطائكم كل الوصفات التي تحتاجونها بكل المناسبات
خبز القربان ... هذه هي وصفة الخبز الذي يقدم بالكنيسة "للمناولة" بمناسبة حزينة احياناً او سعيدة احياناً أخرى
هذه الكمية تكفي لعمل 4او 5 قربانات وكل قربانة وزنها 300غرام
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 6 اكواب طحين منخول
- ملعقتين كبار خميرة فورية+ ملعقة سكر مذابين بالقليل من الماء مع بعض
- كوب سكر
- ملعقتين كبار ماء الزهر
- 2 كوب ماء فاترة للعجن
- الوجه
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة ماء
- ملعقة كبيرة ماء الزهر
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نذيب الخميرة مع ملعقة السكر بالقليل من الماء..
- نضيفهم على الطحين ونضيف كوب السكر ونخلط ثم نضيف الماء تدريجيا مع ملعقة كبيرة من ماء الزهر ..
- نعجن حتى تتماسك العجينة ...
- نرش القليل جدا من الطحين على سطح نظيف ونمد العجينة بالشوبك النشابة ونتركها سميكة
- نقطعها الى دوائر صغيرة ونضع الحبات على ورق مخصص للفرن في صينية ونتركها ترتاح ساعة على الاقل..
- نثقب الخبز من النصف ثقوبا جدا صغيرة كرأس الدبوس .. نثقبه قبل ادخاله الى الفرن
- نخبز خبز القربان حوالي 12 دقيقة على حرارة 180 مئوية .. ثم نحمر الوجه دقيقة فقطالمؤقتات: 12 دقيقة
- نخرج خبز القربان من الفرن وندهن الوجه مباشرة وهم ساخنين بخليط الماء والسكر وماء الزهر المذابين مع بعض
وسوم الوصفة
خبز وخبز مسطحعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- عجينة لكل المعجنات
