حلويات
حلا الشعيببات
حلا الشعيبيات بوصفة منزلية مفصلة من الالف للياء.. بدءاً بطريقة عمل العجينة ثم القشطة فالقطر الخفيف.. الشعيبيات من اطيب الحلا العربية وستتلذذون بها كثيراً اذا كانت شغل البيت
الوقت الكلي145 دقيقة
التحضير50 دقيقة
الطهي95 دقيقة
الكميةتكفي ٨
الصعوبةصعب
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
حلا الشعيبيات من اطيب الحلويات الرمضانية الشعبية .. اليكم هذه الوصفة الخفيفة واللذيذة
المكونات
- 3 اكواب طحين او 3 وربع حسب نوعية الطحين
- نصف كوب حليب سائل
- نصف كوب لبن رائب زبادي
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقة كبيرة خل
- بيضة
- ملعقة كبيرة ممسوحة بايكينغ باودر
- القشطة لكافة الحلويات:
- كوب حليب سائل
- ثلاث ارباع كوب طحين فرخة
- ربع كوب نشا
- رشة ماء الزهر وماء الورد
- القطر الخفيف او الشيرة:
- كوب سكر
- كوب ماء
- ماء الزهر وماء الورد رشة
- ملعقتين عصير حامض
- طريقة القشطة لكافة الحلويات:
- نطفئ النار ثم نضع ماء الورد والزهر ونحرك
- طريقة القطر الخفيف:
- على النار نضع الماء والسكر
- للمزيد من الحلويات من ليال اليكم تشيزكيك بالكورنفليكس والشوكولا والتوت
- للمزيد من الحلويات العربية اليكم حلا القطايف المقلية
طريقة التحضير
- اولاً نضع جميع مكونات عجينة حلا الشعيبيات مع بعضها ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة ولكن طرية وناعمة
- بعدها نمد عجينة حلا الشعيبيات بشكل طولي ونقطعها الى 15 او 16 قطعة ثم نكور هذه القطع ونضعها بصينية ونغطيها لترتاح لمدة ساعة
- بعد مرور الوقت .. نأتي بكمية وفيرة من النشاء لنبدأ برق القطع
- نرش القليل من النشا ثم نرق القطعة لتصبح مثل رغيف الخبز الصغير دائرية ورفيعة
- نضع كل رغيف على جنب ونرش على سطحه النشا ..وبعدها نرق القطعة الثانية ونضعها فوق الاولى ونرش وجهها بالنشا وهكذا حتى ننتهي من كل القطع
- بعدما نضع طبقات العجينة كلها فوق بعضها مع كمية وفيرة من النشا بين الطبقة والثانية، نرقها كلها وكأنها رغيف واحد حتى تصبح بسماكة 1 سنتمتر تقريباً
- نقطعها الى مربعات ثم نضع ملعقة قشطة بالوسط ونغلقها على شكل مثلث دون الظغط على الاطراف
- نذيب كمية من السمنة او الزبدة وندهن قعر الصينية جيداً بكمية وفيرة ثم نضع قطع الشعيبيات ونترك مسافة بينهم
- ندهن وجه القطع جيداً بالسمنة او الزبدة المذابة ايضاً
- ندخل الصينية الى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 مع مراقبتها
- عندما تتحمر الشعيبات نسقيها بالقطر البارد ونزينها بالمكسرات حسب الرغبة ونقدمها
- عندما يغلوا نضع الحامض ونتركهم يغلوا لمدة 12 دقيقة على نار خفيفةالمؤقتات: 12 دقيقة
- نطفئ النار ونضع ماء الزهر والورد
- نتركه يبرد لنسقي الشعيبيات
- 6 نخلط المكونات مع بعضها ما عدا ماء الزهر والورد
- نضعها على النار ونحرك باستمرار حتى تشتد
- نتركها تبرد بحرارة الغرفة
ملاحظات وأفكار للتقديم
- تشيزكيك بالكورنفليكس والشوكولا والتوت
- حلا القطايف المقلية
