أرز وحبوب
تطبيقة رز على دجاج
هذه الوصفة للرز مع الدجاج من أكثر الوصفات التي تحضر في المناسبات ودعوات الغداء في بلاد الشام خاصة في لبنان فهي لذيذة وأنيقة عند التقديم ومناسبة إذا كان لدينا عدد ضيوف كبير
الوقت الكليسيظهر التقدير قريباً
التحضيربانتظار التقدير
الطهيبانتظار التقدير
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أرز وحبوبشاميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيضمسلوقغداءدجاجلحم غنمأرز
المكونات
- 2 دجاج
- نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة
- 5كوب رز بسمتي
- بهارات مشكلة ومطيبات
- للتزيين مكسرات: (لوز، كاجو، صنوبر)حسب الرغبة
- المرحلة الثالثة:
- نزيل العظم عن الدجاج.
- هذه الوصفة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
- فاطة زهوي غملوش
- للمزيد من الوصفات اللذيذة والسهلة التي أعدتها فاطمة يمكنكم زيارة صفحتها على موقعنا عبر الضغط على اسمها
طريقة التحضير
- : المرحلة الأولى
- دجاجتين نقطعهم نصفين ونغسلهم جيدا بالخل والملح ومعلقة طحين نتركهم لمدة ربع ساعة بالخل والملح والليمون
- نغسلهم بعد النقع جيد جدا
- نضع قدر على النار نضع الدجاج مع عود قرفة وبهارات الكبسة حب وهال حب وورق غار مع بصلتين وكزبرة يابسة ورشة ملح ومطيبات حسب الرغبة.
- نغمرهم بالماء في أول غلوة للدجاج نزيل الرغوة البيضاء التي تظهر على سطح الماء نزيلها كليا بعدها نغطي القدر ونتركهم لينضجوا تماما
- بعد سلق الدجاج نصفيه من المرقة ونضع مرقة الدجاج جانبا نحتاجها لطبخ لرز
- :المرحلة الثانية
- نكون قد نقعنا خمس كبايات رز بماء فاترة نصفي الرز المنقوع
- في قدر على النار نضع معلقتين زيت مع معلقة كبيرة زبدة أو سمنة مع نصف بصلة مفرومة ورشة ملح نقلب لثواني ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلب كي تنضج تماما بعدها نضيف الرز مع معلقة صغيرة من (بهارات كبسة *فلفل اسود *قرفة )
- نغمر الرز بمرق الدجاج (الماء غامر الرز بخمسة سنتم فقط
- عندما يبدأ الرز بالغليان ويبدأ وجه الرز بالجفاف نخفف النار ونتركه لمدة نصف ساعة على نار هادئة
- نضع مقلاة على النار مع ملعقة زبدة نقلب الدجاج لعشر دقائق فقط ليأخذ لون (أيضا نستطيع أن نضع الدجاج بدون قلي لا مشكلة )
- نحضر وعاء التقديم نضع الرز ثم نوزع الدجاج فوقه مع المكسرات
