تارت بالمانغو والكيوي

المكونات

• عجينة التارت الأساسية:
• كوب طحين أبيض (دقيق)
• ثلث كوب سكر بودرة
• نصف كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات
• رشة ملح
• طريقة تحضير عجينة التارت:
• مكونات حشوة التارت:
• علبة من الحليب المكثف المُحلى
• كوبان ونصف حليب سائل
• 3 ملاعق ونصف نشا
• صفار بيضة واحدة
• ملعقة صغيرة فانيلا
• قشرة ليمون حامض
• قشرة برتقالة
• علبة قشطة قيمر
• طريقة تحضير الحشوة:
• في وعاء على النار، نضع الحليب المكثف المحلى والحليب السائل والنشا، نخلطهم جيداً حتى لا يتكتل النشا، نضيف صفار البيضة والفانيلا وقشر البرتقال وقشر الحامض.
• نغلي المزيج على نار هادئة حتى يتكثف ويتماسكنطفئ النار ونضيف اليه علبة القشطة ونخلط جيداً.
• للطبقة الأخيرة:
• في مقلاة على النار نضع ربع كوب سكر وملعقة كبيرة نشا اضافة الى نصف كوب ماء ونصف كوب عصير برتقال.

طريقة التحضير

1. نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة، نلف العجينة بورق النايلون الخاص بالمطبخ ونضعها في البراد لنحو نصف ساعة قبل خبزها.
2. بعد مرور الوقت، نمدها في الصينية الخاصة بالتارت.
3. نوخذها بالشوكة بعض الشيئ برفق ثم نخبزها في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 220 درجة حتى تشقر لنحو 10 دقائق فقط.
   المؤقتات: 10 دقيقة
4. نسكب الحشوة فوق عجينة التارت المخبوزة. نغطي الصينية ونضعها في البراد لتجمد جيداً.
5. عندما تصبح جامدة ومتماسكة نزينها بالفواكه الطازجة حسب الرغبة وحسب المتوفر. في هذه الوصفة تم تزيين التارت بالمانغو والكيوي الطازج.
6. نغلي الخليط لمدة دقيقة واحدة ونضيف اليه ملعقة من عصير الليمون الحامض. سيجمد المزيج سريعاً، نطفئ النار ونتركه جانباً ليبرد ثم ندهن قطع الفواكه التي تزين التارت بهذا المزيج.