حلويات
الطاهيسلام شعيتو
بسبوسة بالقشطة والفستق الحلبي
البسبوسة بالقشطة تبقى من أطيب الحلويات العربية! تحضير هذه الوصفة قد تحتاج الى بعض الوقت لكنها سهلة وممكنة التنفيذ بمكونات موجودة بكل بيت
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 4 أكواب سميد ناعم
- ثلاث أرباع الكوب سكر
- كوب سمنة طرية
- نصف كوب زبدة ذائبة
- ملعقة صغيرة خميرة
- رشة محلب
- نصف كوب حليب سائل
- ربع كوب ماء الزهر
- ربع كوب ماء الورد
- كوب من الفستق الحلبي المطحون بشكل خشن
- ثلاث أرباع الكوب حليب بودرة
- رشة مستكة
- كوبان من الماء
- كوب من الكريما
- 3 ملاعق نشا
- نصف كوب سكر
- ملعقة وسط من ماء الزهر وماء الورد
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نفرك السميد الناعم بالسمنة والزبدة حتى تتشرب كامل الحبات جيدا ونتركهم لمدة نصف ساعة...
- بعد مرور الوقت المطلوب، نضيف المحلب والخميرة ونعجن بالحليب وماء الزهر وماء الورد ...نترك الخليط ليرتاح لمدة ساعة على الأقل بعد تغطيته...
- نعود فنقسم العجينة إلى قسمين متساويين بصينية الفرن او بصينية زجاجية خاصة بالفرن.
- نضع قطعة نايلون ونمد أول قسم فوق النايلون ليأخذ شكل الصينية ثم نرفع النايلون برفق ثم نمد من جديد القسم الثاني ونصب فوقه القشطة ثم كوب الفستق الحلبي المطحون ثم نقلب الجزء الذي مددناه فوق النايلون....
- نخطط أو نقسم البسبوسه بالشكل الذي نريده وندخلها إلى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة من الأسفل ثم نحمرها من الأعلى ونصب فوقها كوب من القطر أو الشيرة وهي ساخنة...
- نترك بسبوسة القشطة لتبرد تماما ثم نقطعها ونزينها بالفستق الحلبي....
- مكونات القشطة:
- ثلاث أرباع الكوب حليب بودرة
- رشة مستكة
- كوبان من الماء
- كوب من الكريما
- 3 ملاعق نشا
- نصف كوب سكر
- ملعقة وسط من ماء الزهر وماء الورد
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من البيض
