برغل بشعيرية ودجاج

المكونات

• كيلو برغل خشن ابيض
• نصف كيلو شعيرية
• دجاج
• بصلة يابسة
• مطيبات: ورقة غار+ عود قرفة + 4 حبات هيل + 4 حبات كبش قرنفل +4 حبات فلفل أسود
• زيت + سمنة
• ملعقة كبيرة بهار مرق خضار
• ماء سلق الدجاج
• مكسرات مقلية + رشة قرفة للوجه

طريقة التحضير

1. أولا ننقع قطع الدجاج بحامض وخل وملح ورشة طحين ونفركهم جيدا ثم نغسلهم بالماء ونصفيهم
2. نضعهم بطنجرة على النار مع بصلة يابسة حتى يغلوا أول غلوة ثم نضيف المطيبات وننزع الزفر عن وجه طنجرة سلق الدجاج كلما ظهر
3. نترك الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج تماما
4. عندما ينضج الدجاج نصفيه من الماء ونترك المرق لنستخدمه لاحقا
5. ننثر الدجاج الى قطع متوسطة او صغيرة
6. في طنجرة على النار... نقلي الشعيرية مع زيت وسمنة حتى تشقر جيدا ثم نضيف البرغل ونقلب ليمتص البرغل المواد الدهنية
7. نضيف بهار مرق الخضار والمرق بمعدل كوبين من المرق لكل كوب برغل.. ونحرك
8. عندما تغلي المياه نخفف النار ونغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة حتى ينضج البرغل
9. نسكب البرغل بالشعيرية في صحن التقديم ونوزع قطع الدجاج عليه مع المكسرات المقلية ورشة قرفة على الوجه
10. ملاحظة: يمكن عمل هذه الأكلة بقطع اللحم بدل الدجاج
11. هذه الوصفة الشهية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم
12. وطفة رحال
13. اضغطوا على اسم وطفة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
14. للمزيد من وصفاتها الشهية اليكم سودة دجاج
15. للمزيد من طرق تحضير صدر الدجاج اليكم ستيك دجاج مع الخضار وصلصة الفطر
16. ايضا من وطفة اليكم طريقة الطاووق المشوي