أطباق رئيسية
الملفوف المحشي
شو طبختوا اليوم؟ لسه حايرين؟ شو رأيكم بطبخة ملفوف حامضة وولا اطيب؟
الوقت الكلي30 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٢
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- ٤ كوب رز مصري ( كوب صغير)
- ٤٠٠ غرام لحمة مفرومة تكون مدهنة أطيب
- ٢ جزر
- ٢ رأس ثوم
- ملفوفة صغيرة (دائما إختاروا الملفوف صغير أطيب)
- ملح
- زيت نباتي
- سبع بهارات
- قرفة
- رشة حر ناعم
- نعنع يابس
- عصير حامض
- وصفة الملفوف الرائعة اليوم من صديقة مجموعة شو طابخين اليوم:
- Hana Mussa
- وصفات شو طابخين اليوم
طريقة التحضير
- نسلق ورق الملفوف ونسقطه مباشرة بماء باردة ثم نضعه في المصفاة ونتركه قليلاً ليجف...
- نبل الرز ونتركه بالماء الساخنة لنحو ربع ساعة. ثم نغسله ونصفيه .نخلط الرز مع اللحمة والزيت النباتي والملح والبهارات ....
- نحشي ورق الملفوف ونرتبه بالطنجرة ..
- نغسل الثوم ونزيل منه العرق الجامد من فوق ونتركه بقشره وننثره بين طبقات الملفوف.
- نغمر الملفوف بالماء ونضغط الملفوف بالصحن أو بأداة ثقيلة قليلاً على وجه الطنجرة حتى نضمن نضوج الرز من دون خروجه من ورق الملفوف.
- عندما يبدأ المرق بالغليان، نزيل الصحن الذي ضغطنا فيه الرز من أعلى الطنجرة ونخفف النار ونغطي الطنجرة بغطاء الطنجرة هذه المرة وننتظر حتى ينضج الملفوف....
- نضيف عصير الحامض مع النعنع اليابس ونطفئ النار ونترك الملفوف لنحو نصف ساعة قبل أن نقلب الطنجرة في صحن التقديم الواسع.
