السوشي

المكونات

• كوب أرز أبيض مناسب للسوشي
• ملعقة كبيرة من خل الأرز الياباني الخاص بالسوشي
• علبة من رقاقات طحالب النوري
• خيار
• أفوكادو
• أصابع من لحم السلطعون الكراب
• نحتاج أيضاً إلى حصيرة خاصة للف السوشي
• ملاحظة:
• في هذه الوصفة أعددنا السوشي من دون استخدام أي نوع من الأسماك النيئة علماً أن هنالك وصفات وحشوات مختلفة. وصفتنا هذه ملائمة للكبار والصغار وحتى للحوامل لأنها خالية من المقادير التي قد تتلف سريعاً وتعرض من يأكلها للتسمم.

طريقة التحضير

1. نغسل الأرز جيداً ثم نسلقه بمقدار كاف من الماء ونتركه يغلي حتى تجف المياه وينضج تماماً.
2. نترك قدر الأرز مغطى لنحو ربع ساعة ثم نسكبه في طبق مسطح ونضيف إليه خل الأرز ونتركه ليبرد جيداً.
3. نبدأ بتحضير الخضار فنقطع الخيار والأفوكادو ولحم السلطعون على شكل شرائح أو أصابع رقيقة. ونبدأ ببسط حصيرة لف السوشي وفوقها واحدة من رقاقات النوري ونضع عليها نحو ثلاث ملاعق من الأرز.. نمد الأرز جيداً على كامل رقاقة طحالب النوري ونبل أيدينا بالمياه حتى لا يلتصق الأرز بها ثم نرتب قطع الخضارالتي نريد وضعها. من جانب واحد من النوري نضع وبشكل أفقي خطاً من الخيار والأفوكادو والسلطعون.
4. نلف رقاقة النوري بواسطة حصيرة اللف والخضار بداخلها ونشد بشكل جيد حتى نحرص على أن الأرز لن ينتثر خارج لفافة النوري.
5. بعد أن ننتهي من لف النوري نضع حصيرة اللف جانباً. ونقطع لفافة النوري الى قطع دائرية متساوية في الحجم. عادة لفافة النوري تعطينا من خمس الى ست قطع من السوشي لكن يمكنكم التحكم بعدد حبات السوشي حسب حجم القطعة التي تقطعونها.