الدجاج المتبل مع الأرز

المكونات

• الدجاج المتبل:
• صدور دجاج
• ‎ ملعقة صغيرة من الملح
• بصلة متوسطة مفرومة ناعماً جداً
• 3 ملاعق صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر حلو مطحون
• ملعقة صغيرة بهار اسود
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار أو شطة
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• الأرز المتبل
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة يابسة مفرومة ناعمة
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 1 فلفل أخضر حلو مفروم ناعماً
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار أو شطة
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
• كوب من الأرز الأميركي طويل الحبة
• كوبان من الماء أو مرقة الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
• ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
• علبة وزنها 310 غ من عرانيس الذرة مغسولة ومصفاة
• علبة وزنها 420 غ من الفاصوليا مغسولة ومصفاة
• طريقة تحضير الدجاج:
• طريقة تحضير الرز المتبل:
• لعمل اللحم بعجين وهو من اطيب المعجنات اليكم هذا الرابط: طريقة عمل اللحم بعجين

طريقة التحضير

1. نخلط الملح مع البهارات والزيت في وعاء متوسط الحجم
2. نخلط صدور الدجاج بمزيج البهارات حتى تتغلف به جيداً.
3. نرتب صدور الدجاج في طبقة واحدة داخل صينية مدهونة بالزيت ونشوي الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج الدجاج جيداً.
   المؤقتات: 45 دقيقة
4. نترك قطع الدجاج جانباً 5 دقائق تقريباً ثم نقطعها إلى شرائح سميكة.
   المؤقتات: 5 دقيقة
5. نضيف الفلفل الحلو والبهارات ونتابع الطهي حتى تفوح رائحة لذيذة.
6. نضيف الأرز ونحرك الخليط جيداً ثم نضيف الماء أو المرقة ونترك المزيج على النار حتى يغلي.
7. نخفف النار ونغطي الطنجرة ونواصل طبخ الرز لمدة 15 دقيقة.
   المؤقتات: 15 دقيقة
8. نضيف بقية المكونات ونرفع الرز عن النار حين ينضج
9. نحمي الزيت في طنجرة كبيرة ونقلي البصل والثوم مع التحريك المستمر حتى يذبل البصل.