معجنات ومخبوزات
أطيب فطاير بسبانخ!
فطاير بسبانخ بوصفة ولا اطيب .. من العجينة للحشوة.. نضمن لكم الطعم والنجاح لهذه الطريقة الشهية! يمكن أن تستخدموا العجينة لمختلف الفطاير
الوقت الكلي90 دقيقة
التحضير45 دقيقة
الطهي45 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةصعب
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالمي
مقدمة الوصفة
أطيب فطاير سبانخ بمتناولكم .. اطلعوا على الوصفة الآن!!
المكونات
- عجينة الفطاير:
- 3 أكواب طحين
- معلقة صغيرة ملح
- كوب وربع حليب سائل او اقل حسب الطحين
- ملعقتين لبن زبادي كبار
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة وسط خميرة
- ربع كوب زيت زيتون
- الحشوة:
- سبانخ مفروم ومغسول ومصفى
- ملح
- بصل مفروم
- حبة بندورة
- زيت زيتون
- عصير حامض
- دبس الرمان
- بابريكا
- رشة سبع بهارات
- فلفل حار بودرة- اختياري
- طريقة العجينة:
- هذه الوصفة المميزة لعمل الفطاير من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
- وطفة رحال
- اضغطوا على اسمها للمزيد من وصفاتها الرائعة
- للمزيد من المعجنات من وطفة اليكم عجينة البيتزا
- ايضا من وطفة اليكم طريقة عمل خلية النحل
طريقة التحضير
- نخلط المكونات الجافة... ثم نضيف الزبدة بحرارة الغرفة ونفركها بالمكونات
- نضيف الحليب السائل ونعجن على دفعات
- اخيرا نضيف الزيت ونلم العجينة على بعضها
- نتركها ترتاح ساعة
- نحضر الحشوة .... بعد نقع السبانخ بالماء مع الملح او الخل ثم غسله بالماء جيدا لعدد من المرات للتخلص من كل الرمل .... نفرمه ونصفيه جيدا
- نضيف فوقه الملح ونتركه قليلا حتى نتخلص من الماء الزائد بفعل إضافة الملح
- نعصر السبانخ جيدا
- نضيف البصل المفروم ناعم فوق السبانخ بالاضافة الى البندورة المفرومة ايضا والملح وزيت الزيتون وعصير الحامض ودبس الرمان والبهارات ونخلط
- بعد قليل .. نصفي الحشوة من الماء الزائد قبل البدء بحشي العجين
- بهذه الاثناء.. تكون العجينة قد اختمرت ... نقسمها الى قسمين او ثلاثة... ونرقهم اي نمدهم بالشوبك ونتركهم يرتاحوا 10 دقائق اضافيةالمؤقتات: 10 دقيقة
- نقطع العجين الى دوائر متوسطة بواسطة قطاعة دائرية معدنية او كاسة او كوب
- نضع دوائر العجين على قطعة قماش
- نحشي الدوائر بالحشوة ونقفلهم حسب الرغبة او على شكل مثلثات
- نضع الفطاير على صينية فرن عليا ورق زبدة او مدهونة زيت
- ندهن الوجه زيت ايضا بالفرشاة
- ندخلهم الى الفرن الحامي والمشتعل من الاعلى والاسفل على حرارة 200 مئوية
- عندما يشقروا من الجهتين نخرجهم من الفرن ونغطيهم بالقماش للحفاظ على طراوتهم
- نقدم فطاير السبانخ ساخنة او باردة بحرارة الغرفة
ملاحظات وأفكار للتقديم
- عجينة البيتزا
- خلية النحل
