كيش السبانخ - بالفيديو

المكونات

• عجينة جاهزة خاصة بالكيش أو التارت
• أما في حال رغبتم بإعداد العجينة في المنزل:
• كوب طحين
• نصف كوب زبدة باردة (الزبدة دائماً نصف مقدار الطحين بحسب الكمية التي ترغبون بإعدادها)
• رشة ملح
• ملعقتان كبيرتان ماء بارد (الماء حسب حاجة العجينة)
• طريقة تحضير عجينة الكيش:
• نفرك الطحين مع الزبدة (الزبدة يجب أن تكون باردة) ونضيف عيلهم رشة الملح وماء حتى تصير عجينة متماسكة ..نضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة نفرد العجينة بقالب التارت ونخبزها ل 10 دقائق مع الحرص على وخز العجينة بالشوكة لتلافي الانتفاخات.
• 1 بصل يابس مفرومة ناعمة
• كوب من السبانخ المثلج
• 3 بيض
• علبة صغيرة من كريما الطبخ الطازجة
• ملح
• بهار أسود
• كوب ونصف فطر مقطع صغير
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• كوب كبير جبنة موتزاريلا

طريقة التحضير

1. في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت نقلي فيها الفطر والسبانخ.
2. جانباً نخفق البيض مع البصل المفروم والكريما.
3. نضع العجينة الجاهزة (أو المحضرة في المنزل) في قالب التارت أو صينية مخصصة للفرن مدهونة بالقليل من الزيت. نوخز العجينة بالشوكة.
4. نرش جبنة اللموتزاريلا على العجينة.
5. نضع السبانخ والفطر المقلي.
6. نسكب خليط البيض والبصل والكريما.
7. ندخل الصينية الى الفرن الحامي مسبقاً لمدة نحو 45 دقيقة .
   المؤقتات: 45 دقيقة
8. ملاحظة: يمكنكم تحضير الكيش بأي نوع من الحشوة التي ترغبون بها أو بأي من المواد التي تتوفر لديكم ويمكن إضافة السالمون المدخن للوصفة لطعم أغنى.