أطباق رئيسية
الطاهيOla Faour
دجاج سويت اند ساور
دجاج سويت اند ساور او دجاج حلو وحامض من وصفات الدجاج الصينية الشهية والتي تتضارب فيها النكهات ما بين حلو وحامض مما يجعلها وصفة استثنائية لا تشبه غيرها من اطباق الدجاج.. لذيذ مع الرز الابيض.. جربوها
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- صدر دجاج مقطع مكعبات متوسطة
- 2 بيض
- فلفل اسود
- ملح
- ثوم مهروس
- فلفل حلو اخضر واحمر
- أناناس
- بصلة
- نصف كوب خل ابيض
- نصف كوب نشا
- 1/4 كوب طحين
- قليل من الماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- زيت للقلي
- الصلصة
- 1/2 كوب خل ابيض
- 2 ملعقة كبيرة سكر ابيض
- 2 ملعقة كبيرة سكر اسمر
- 4 ملاعق كبار كاتشب
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة ماء
- جربوا من وصفات رانية ايضا ورق عنب بلحمة
- اليكم اطيب وصفات لحم الغنم من رانية ايضا فخذ الخروف المشوي
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقطع سفاين او صدر الدجاج إلى مكعبات ونتركها جانبا
- نخفق البيض مع الملح والفلفل الاسود والثوم المهروس ثم ننقع مكعبات الدجاج داخل الخليط
- نغطي الوعاء ونتركه بالبراد حتى الانتهاء من تحضير الصلصة والخضار
- نقطع الفلفل الاحمر والاخضر الحلو والبصل الى شرحات ونقلبهم بالقليل من الزيت في المقلاة لمدة 3 دقائق على نار قوية ثم نضيف قطع من الاناناس ونقلب دقيقتين ونطفئ النارالمؤقتات: 3 دقيقة
- في قدر ثانٍ نحضر الصلصة.. نضع الكاتشب والصويا والسكر الاسمر والابيض والخل ونتركهن ليغلوا
- بعدما يغلي هذا الصوص او الصلصة نضيف فوقها ملعقة الماء ثم ملعقة النشا ونخلط وننتظر حتى تتماسك الصلصة ثم نرفعها عن النار
- نخرج خليط الدجاج من البراد ونضيف فوقه الطحين والنشا ونزيد ملعقة كبيرة من الماء ونخلط جيدا
- نضع الزيت الغزير على النار .. عندما يسخن نقلي قطع الدجاج حتى تاخذ لونا ذهبيا ثم نرفعها عن النار
- نصفي قطع الدجاج من الزيت ثم نضيفها فوق الصلصة ونزيد فوقهم الفلفل الملون والاناناس ونحرك
- نقدم دجاج سويت اند سور مع الرز الابيض المسلوق
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- ورق عنب بلحمة
- فخذ الخروف المشوي
