حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
حلاوة الجبن المنزلية
حلاوة الجبن بوصفة منزلية واضحة.. تجدون طريقة عمل القشطة البيتية المميزة ايضاً وتُحضّر على مرحلتين.. في الوصفة كل التفاصيل التي تحتاجونها لعمل اطيب حلاوة جبن
حلاوة الجبن .. بوصفة منزلية مفصّلة وشهية جداً
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- فنجان قهوة قطر
- كوب ماء
- نصف كوب سميد ناعم او طحين فرخة
- 3 اكواب جبن موزاريلا
- 2 ملعقة كبيرة ماء الورد
- 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
- قطر او شيرة للتقديم
- حشوة حلاوة الجبن او حشوة القشطة
- القريشة
- كوب حليب بودرة
- 3 اكواب ماء
- 2 ملعقة كبيرة خل ابيض
- القشطة المطبوخة
- 3 ملاعق حليب بودرة
- ملعقة كبيرة جوز الهند
- ملعقة كبيرة زبدة
- علبة قشطة قيمر -اختياري
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة نشاء
- حشوة حلاوة الجبن اي حشوة القشطة
- نبدأ بعمل القريشة.. نضع كوب الحليب مع الماء على النار.. عند الغليان نضيف الخل ونتركهم يغلوا لخمس دقائق كحد اقصى.. ثم نصفيهم جيداً ونترك القريشة بحرارة الغرفة .
- في طنجرة على النار.. نبدأ بعمل القشطة المطبوخة.. نضع كل المكونات مع بعض ونحركهم لحين الغليان.. عندما يشتد مزيج القشطة قليلاً نرفعها عن النار
- ريم الصادق
- للمزيد من وصفات الحلو العربي الشهية جداً اليكم هذا الرابط: طريقة عمل حلا معكرون
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع فنجان القطر مع كوب الماء في وعاء على النار ..ننتظر حتي الغليان ثم نضيف الجبنة والسميد بالتدريج مع التحريك بمعلقة خشبية من تحت لفوق
- نضيف ماء الورد والزهر ونواصل التحريك من تحت لفوق.. وعندما تصبح العجينة متماسكة ومطاطية بفعل ذوبان الجبن.. نرفعها عن النار
- نضع قطر على طاولة او سطح نظيف.. ونفرد العجينة فوراً وهي ساخنة بالشوبك او النشابة او أداة رقّ العجين
- نقطع العجينة بالطول وبعرض قليل يكفي فقط للفّ العجينة مرتين حول الحشوة
- نوزع حشوة القشطة على طول العجينة ثم نلفّ العجينة مرتين متتاليتين حول الحشوة
- نقطع اصبع حلاوة الجبن الطويل الذي حصلنا عليه الى اصابع متوسطة الحجم- انظروا الصورة..
- نقدم حلاوة الجبن مع القطر او الشيرة
- نخلط القشطة المطبوخة مع القريشة فوراً وهي ساخنة ونحرك جيداً
- نترك حشوة القشطة تبرد بحرارة الغرفة ثم بالبراد الثلاجة قبل حشي حلاوة الجبن
- ملاحظة: نستعمل القشطة البيتية المؤلفة من القريشة مع القشطة المطبوخة.. نستعملها للكثير من انواع الحلويات بالقشطة
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الجلوتين
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل حلا معكرون
