خبز وخبز مسطح
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة فتة اللسانات
فتة اللسانات بوصفة منزلية ولا اطيب.... فعلاً هذه الفتة مميزة ودسمة فاللسانات تتكون من لحم هبرة طري! عملها بالبيت اكيد انظف .. وهذه هي الطريقة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو لسانات
- ملح
- فلفل اسود
- 3 اوراق غار
- 5 حبات هيل
- ملعقة صغيرة قرفة
- ماء ساخن لطبخ اللسانات
- 2 رغيف خبز عربي
- ربع كوب صنوبر
- ربع كوب سمنة
- بقدونس مفروم ناعم للزينة
- صوص الفتة
- 2 كوب لبن زبادي
- 10 فصوص ثوم مهروس
- ملح حسب الرغبة
- ربع كوب عصير الليمون الحامض
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل اللسانات جيدا ثم نضعها في قدر على نار متوسطة ونغمرها بالماء
- عندما يغلي الماء نزيل الرغوة والزفر عن الوجه كلما ظهر
- نرمي الماء بعد عدة دقائق من الغليان ونغمر اللسانات مجددا بماء نظيف ساخن (من الضروري ان يكون الماء ساخن)
- نترك اللسانات تغلي مجددا 10 دقائق ونرمي الماء مجددا ايضاالمؤقتات: 10 دقيقة
- بالمرة الثالثة نضيف ماء ساخن نظيف ونضيف البهارات والمطيبات
- عندما يغلي الماء... نخفف النار ونترك اللسانات تنضج على نار هادئة حوالي ساعة
- نرفع اللسانات من الماء ونقشرها وهي ساخنة.
- نقطعها الى قطع صغيرة حسب الرغبة ونضعها بماء السلق مجددا ونتركها تغلي ربع ساعة اضافية على نار خفيفة
- نقطع الخبز العربي بواسطة المقص الى قطع متساوية مربعة ونحمصه بصينية بالفرن
- في وعاء كبير نخلط اللبن مع الثوم المهروس وعصير الليمون والملح
- نضع الخبز المحمص في صحن التقديم
- نسكب على الخبز المحمص القليل من مرق اللسانات حتى يتشربها الخبز ثم نوزع فوقها قطع اللسانات
- نسكب صوص الفتة فوق اللسانات
- في مقلاة على النار نضع السمن ونقلي الصنوبر حتى يتحمر ونسكبه مع السمن فوق صوص الفتة
- نزين بالبقدونس المفروم ناعم او حسب الرغبة ونقدم فتة اللسانات مباشرة
- Fatima mokdad
وسوم الوصفة
خبز وخبز مسطحشامينباتيخالٍ من البيضمخبوزمحمصمسلوقخبز
ملاحظات وأفكار للتقديم
- فتة الحمص التقليدية
