خبز وخبز مسطح
الطاهيOla Faour
طريقة عمل عجينة البقعات
البقعات بوصفة منزلية عالأصول وولا اشهى! هذا الخبز المشهور بقرى جنوب لبنان جدا لذيذ مع اللبنة خاصة وفنجان من الشاي! يجب أن تجربوه!
عجينة البقعات بوصفة عالأصول! والبقعات هي نوع من المشاطيح او الخبز السميك المشهور في قرى لبنان وخاصة بالجنوب!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كيلو طحين
- كوب يانسون حب
- ملعقة كبرة سمسم
- معلقة كبيرة دقة الكعك
- رشة محلب رشة ملح
- سكر معلقتين كبار
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- معلقة كبيرة كركم عقدة صفرا
- كوب زيت
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة بايكينغ باود ر
- فانيليا رشة
- حبة البركة رشة
- ملاحظة: ممكن استبدال القليل من الطحين بالجريش وهو مصنوع من حبوب القمح أو الحنطة المطحونة خشنة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط المكونات مع بعضها ثم نبدأ بإضافة الماء حسب حاجة الطحين ونعجن جيدا للحصول على عجينة متماسكة ولينة
- نتركها ترتاح في مكان دافئ حتى تختمر جيدا.. عالأقل ساعتين
- عندما تختمر العجينة نكورها الى طابات بالحجم المرغوب
- نمد الطابات او كرات العجين بالقليل من الزيت على شكل دوائر أو مستطيلات
- نضعها في صينية الفرن وننقشها اي نطبع اصابعنا على كل الوجه
- نخبز البقعات على درجة حرارة قوية حتى تتحمر وتنضج جيدا
وسوم الوصفة
خبز وخبز مسطحعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- حلا السنيورة