أطباق رئيسية
الطاهيOla Faour
الملفوف المحشي من دون صلصة
الملفوف المحشي بوصفة منزلية لذيذة! يمكن إضافة صلصة البندورة لهذه الوصفة! لكن وصفتنا من دون صلصة.. الثوم والنعناع اليابس أساسيان بهذه الوصفة
الملفوف المحشي.. من وصفات المحاشي اللذيذة ايضا.. ننصحكم بتعويد الاولاد عليها نظرا لفوائد الملفوف الجمّة!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- ملفوفة كبيرة مناسبة للفّ
- 2 كوب ارز
- 400 غرام لحمة مفرومة
- قرفة رشة
- بهار اسود رشة
- ملعقتين سمنة
- ثوم
- نعناع يابس
- عصير حامض
- للمزيد من المحاشي اليكم كوسى محشي مع لبن الماعز
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- ننزع أوراق الملفوف الواحدة تلو الاخرى
- بهذا الوقت نغلي كمية وفيرة من الماء بطنجرة على النار ..
- نسلق اوراق الملفوف قليلا.. دقيقتين فقط ليطرى
- نخلط مكونات الحشوة من رز وبهارات ولحمة وسمنة بحرارة الغرفة
- نبدأ بحشي أوراق الملفوف.. وننزع ضلع الورقة عندما تدعو الحاجة حتى تسهل عملية اللف
- نرتب أوراق الملفوف المحشية بالطنجرة ... ونغمرها بالماء
- نضع صحن وعليه أدارة ثقيلة فوق الاوراق حتى لا تتفتح عند غليان الماء
- عندما يغلي الماء.. يمكن رفع الاداة والصحن ... ثم نخلط الثوم المدقوق والحامض حسب الرغبة والنعناع اليابس ونضيفهم فوق الطنجرة
- نخفف النار تحت الملفوف المحشي وغطي الطنجرة ونتركه ينضج بهدوء... يحتاج عالأقل ساعة من الوقت
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كوسى محشي مع لبن الماعز
