الطاهيOla Faour
السمكة الحارة بصلصة الطحينة
السمكة المحشية بوصفة منزلية جدا مميزة .. تغمر السمكة بعد حشيها بالصلصة ومن ثم تشوى بالفرن!! الطعم لا يقاوم بلا شك! احصلوا على كل التفاصيل الآن وجربوها
السمكة الحارة المحشية الكبيرة من أسهل أطباق السمك على الاطلاق خاصة اذا كنا نرغب بشويها .. المهم أن تكون السمكة منظفة جيدا والباقي سهل
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- سمكة كبيرة- النوع حسب الرغبة
- الحشوة
- كزبرة خضراء مفرومة
- ثوم مفروم
- فلفل حار مفروم
- جوز
- صلصة الطحينة
- طحينة
- عصير حامض
- ماء
- رشة بقدونس
- القليل من الحشوة المعدة مسبقا
- ايضا اليكم السمك المشوي عالفحم
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- بعد تنظيف السمكة جيدا وتركها تصفي من الماء .. نشوي او نقلي السمكة كاملة نصف شوية او نصف قلية فقط
- نحضر الحشوة .. نفرم الكزبرة وندق الثوم مع الفلفل الحار والجوز قليلا ليبقوا خشنين ونضيف الكزبرة معهم ونخلط
- نحشي السمكة المشوية نصف شوية بالحشوة .. نترك القليل من الحشوة جانبا لإضافته فوق صلصة الطحينة
- نحضر الصلصة... نضع مقدار من الطحينة في وعاء ونزيد فوقه تقريبا نفس المقدار من الماء ونخفق حتى لا تتكتل الطحينة .. نضيف الملح والحامض حسب الرغبة ورشة من البقدونس والقليل من الحشوة المحضرة سابقا ونخلط
- نضع السمكة المحشية بالصينية المخصصة للفرن ونغمرها بالصلصة التي حضرناها
- نشويها حتى تنضج من دون المبالغة حتى لا تجف
- نقدم السمكة مباشرة فور إخراجها من الفرن ونزينها حسب الرغبة
- ايضا اليكم السمك المشوي عالفحم
وسوم الوصفة
ملاحظات وأفكار للتقديم
- فيليه السلمون بالعسل
- السمك المشوي عالفحم






