الطاهيفاطمة زهوي غملوش
طريقة الدجاج المحمر بزيت الزيتون والزعفران
الدجاج المحمر بزيت الزيتون والزعفران .. وصفة لذيذة جداً ومن نوع التغيير بتتبيلة الدجاج.. نتمنى ان تنال اعجابكم/ن.. وصحتين وهنا
نقطع الدجاج نصفين ونغسلهم جيدا بالخل والملح وننقعهم لمدة ربع ساعة بالخل والملح والليمون الحامض واللبن الزبادي
نعيد غسلهم بعد النقع بشكل جيد
نضع طنجرة على النار ونسلق الدجاج مع المطيبات من بصل وورق غار وعود قرفة ورشة وملح ورشة إكليل الجبل
نسلق الدجاج نصف سلقة
بعدها نأخذ الدجاج ونضعه في وعاء نتبله بخلطة مكونة من: زيت الزيتون وصبغة الزعفران والهال المطحون إضافة الى الملح وبهار الدجاج.
نقلي قطع الدجاج في المقلاة مع الزيت النباتي
نقليهم من الطرفين مع الحرص على تغطية المقلاة حتى لا يتطاير الزيت الساخن
فاطمة زهوي غملوش
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 دجاج كامل
- نصف كوب خل
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- ملح
- مطيبات سلق الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- معلقة صغيرة صبغة الزعفران
- هال مطحون
- بهارات دجاج
- زيت نباتي لقلي الدجاج
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقطع الدجاج نصفين ونغسلهم جيدا بالخل والملح وننقعهم لمدة ربع ساعة بالخل والملح والليمون الحامض واللبن الزبادي
- نعيد غسلهم بعد النقع بشكل جيد
- نضع طنجرة على النار ونسلق الدجاج مع المطيبات من بصل وورق غار وعود قرفة ورشة وملح ورشة إكليل الجبل
- نسلق الدجاج نصف سلقة
- بعدها نأخذ الدجاج ونضعه في وعاء نتبله بخلطة مكونة من: زيت الزيتون وصبغة الزعفران والهال المطحون إضافة الى الملح وبهار الدجاج.
- نقلي قطع الدجاج في المقلاة مع الزيت النباتي
- نقليهم من الطرفين مع الحرص على تغطية المقلاة حتى لا يتطاير الزيت الساخن