حلويات
الطاهيOla Faour
عجينة الكلاج والشعيبيات
عجينة الكلاج والبقلاوة والشعيبيات.. 3 بواحد .. وصفة سهلة ومنزلية .. نأمل أن تتبعوا الخطوات بالتدريج وبدقة للحصول على النتيجة المرغوبة
عجينة الكلاج والشعيبيات بوصفة منزلية من الألف للياء
ملاحظة: لهذه الوصفة ننصح باستخدام كوب القياسات الخاص بالحلويات
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب حليب سائل
- كوب زيت
- كوب ماء
- ربع كوب سكر
- ملعقتان كبيرتان لبن رايب زبادي
- نصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- رشة ملح
- 6 اكواب طحين تقريبا حسب نوع الطحين (ممكن ان تحتاج الوصفة خمسة اكواب ونصف او ستة اكواب ونصف حسب نوع الطحين)
- نشا لرق العجينة
- البقلاوة من رسمية ايضاً على الرابط البقلاوة المنزلية
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع السوائل والسكر مع بعض ونحرك جيداً.. ثم نبدأ بإضافة الطحين بالتدريج والملح والباكينغ باودر ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة
- نغطيها بالنايلون الخاص بالمطبخ ..ونضعها في البراد مدة ساعة تقريباً
- نخرجها من البراد ونرش صينية واسعة القليل من النشا
- على سطح نظيف ..نقطع العجين الى دوائر متساوية ثم نرتبها بالصينية ونغطيها لمدة ١٠ دقائق
- نبدأ برق كل قرص بالشوبك والنشا حتى نحصل على رغيف رقيق جداً ...ونضعه جانباً ونرش عليه النشا حتى يغطيه بالكامل (النشا بين الأرغفة هو اهم عنصر لنجاح الوصفة )
- نستمر برق الأرغفة ووضعها فوق بعضها مع وضع النشا بينهم حتى تنتهي الكمية
- نرق الأرغفة المرصوصة فوق بعضها حتى نحصل على رغيف واسع ونقطعه حسب نوع الحلو الذي نريد ان نستعمله كالبقلاوة والكلاج والشعيبيات
- رسمية مجذوب
- لعمل الشعيبيات على طريقة رسمية وباستخدام نفس العجينة بهذه الوصفة اضغطوا على الرابط حلا الشعيبيات
- طريقة تحضير البقلاوة من رسمية ايضاً على الرابط البقلاوة المنزلية
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- حلا الشعيبيات
- البقلاوة المنزلية