سلطات ومقبلات
الطاهيسلام شعيتو
طريقة تحضير مجدرة العدس الحمرا
المجدرة الحمرا من أكثر الأاطباق اللبنانية وتحديداً من منطقة الجنوب اللبناني التي لها شعبية ومعجبين كثر. حضّروا المجدرة مع السلطة الخضراء والمخلل واللبن الزبادي لأشهى وأغنى مائدة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 5 بصل يابس
- كوب زيت نباتي
- كوبان من العدس البني
- 5 أكواب ماء
- نصف كوب برغل خشن
- ملح
- ربع كوب زيت زيتون
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقلي البصل من الحجم الكبير المفروم بشكل ناعم بحوالي الكوب او أكثر من الزيت النباتي حتى تحمر دون أن تحترق
- نسلق العدس بالماء على نار هادئة قبل ان ينضج بشكل كامل نطفىء النار
- بعد ان يميل البصل للإحمرار نصفيه من الزيت ونعيده الى المقلاة من دون الزيت ونضيف فوقه ما تبقى من ماء العدس ونغلي المكونات على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم نضيف حوالي نصف كوب من البرغل الخشن المغسول إلى العدس والملح ونسكب المرقة المغلية ..المؤقتات: 5 دقيقة
- نقلب المكونات جيدا ونترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج العدس بشكل كامل وتجف الماء.
- نطفئء النار ونضيف ربع كوب من زيت الزيتون ونخلط
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتشاميخالٍ من المكسراتخالٍ من البيضعالي البروتينمسلوقعيدلحم غنمبقوليات
