سلطات ومقبلات
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة عمل متبل الحمص
متبل الحمص .. من اطيب المقبلات على الاطلاق خاصة الى جانب وصفات اللحم والدجاج .. يعني بحال عملنا كفتة، طاووق، او لحمة مشوية... لا بد من صحن حمص مرافق
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 250 غرام حمص حب منقوع ليلة كاملة
- 3 او 4 مكعبات ثلج
- 3 ملاعق كبار طحينة
- عصير حامضة متوسطة
- ملح
- حصين ثوم مهروسين
- للمزيد من المقبلات النباتية الشهية من جيهان اليكم الهندبة
- هل تعلمون ان الشمندر يمكن عمله متبل ايضا .. اليكم طريقة عمله متبل الشمندر البنجر
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نصفي الحمص من ماء النقع
- نغمر الحمص بماء نظيف ونسلقه لمدة 45 الى 60 دقيقة اي حتى ينضجالمؤقتات: 60 دقيقة
- نصفي الحمص من ماء السلق ونتركه يبرد بحرارة الغرفة
- نضعه بالخلاط الكهربائي مع بضع حبات من الثلح ونضربهم سويا حتى ينعموا جيدا
- نضيف الطحينة وعصير الحامض والملح والثوم ونخلط جيدا
- نترك متبل الحمص بالبراد حتى يبرد ليجمد قبل التقديم
- نقدم متبل الحمص مع زيت الزيتون على الوجه ونزين بالحمص الحب والفلفل الحار البودرة والكمون الناعم او حسب الرغبة
- جيهان ليو
- للمزيد من المقبلات النباتية الشهية من جيهان اليكم الهندبة
- اليكم ايضا طريقة عمل متبل الكوسى
- هل تعلمون ان الشمندر يمكن عمله متبل ايضا .. اليكم طريقة عمله متبل الشمندر البنجر
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتشامينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- زيت زيتون
- للزينة
- حب حمص
- رشة فلفل حار بودرة
- رشة كمون ناعم
- الهندبة
- متبل الكوسى
- متبل الشمندر البنجر
