وضعية الطبخ
طريقة تحضير بتي فور على الأصول
البتيفور من الوصفات الفرنسية المشهورة والمحبوبة لكنها تحتاج الى بعض الدقة في وضع المقادير للحصول على النتيجة المطلوبة. دائماً ستكون البتيفور طرية جدا ًبعد إخراجها من الفرن لكن اعطوها بعض الوقت وستصبح رائعة حسب الطلب
التقدم: 14%الخطوة 1 من 7
مسار المرافق أثناء الطبخ
قائمة التحضير
تذكّر الجلسة مُفعَّلسيحفظ هذا الجهاز خطوتكم الحالية و 0/7 من المكونات المؤشرة.
الخطوة 1
نضع الزبدة في الثلاجة أو الفريزر لليلة كاملة، في اليوم التالي نضع الزبدة لمدة نحو 5 ساعات لتذوب في حرارة الغرفة.
ملاحظات أثناء الطبخ
- في حال أردنا غعداد بتيفور بالشوكولا علينا إنقاص 3 ملاعق من مقدار الطحين نضع عوضاً عنهم 3 ملاعق من بودرة الكاكاو لكن لا يجب إضافة كمية المواد الجافة حتى لا تختل مقادير الوصفة.
- وفي حال أردنا استخدام كيس الحلواني الخاص لتشكي البتي فور ننقص من مقدار الطحين 150 غرام أو 100 غرام حسب نوع الطحين حتى نحصل على خليط ناعم غير لاصق.
- من المهم ترك حبات البتي فور جانباً لبعض الوقت من دون لمسها بعد إخراجها من الفرن. لأن حبات البتيفور ستكون طرية لكن بعد تعرضها للهواء ستجف وتصبح قاسية بعض الشيئ
- بتول حبحب