أطباق رئيسية
الطاهيOla Faour
فطائر اللحمة المقلية
فطائر اللحمة بوصفة منزلية ولا اطيب.. هذه الفطائر تقدم مع رشة بقدونس وسماق مما يعطيها إضافة مميزة وطعم لاذع بسبب حموضة السماق! ننصحكم بتجريبها
فطائر اللحمة المقلية.. بوصفة منزلية ولا اسهل .. فطاير اللحمة شهية مع السلطة واللبن الزبادي او حتى الشوربة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- العجينة
- 3 أكواب طحين
- نصف كوب من الزبدة المذابة
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح
- ملعقة كبيرة من السكر
- الحشوة
- نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 2 بصلة مفرومة ناعمة
- 2 بندورة مفرومة ناعمة
- مكعب من مرق الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة من النعناع الجاف
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة او حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
- بقدونس مفروم وسماق للتقديم
- للمزيد من فاطمة اليكم الباذنجان المشوي مع الخضار
- ايضا من اطيب وصفات المعجنات من فاطمة اليكم العجينة القطنية لمختلف المعجنات
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط مكونات العجينة الجافة مع الزبدة ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تصبح العجينة متماسكة وملساء
- نغطّي العجينة ونتركها ترتاح مدّة نصف ساعة
- نضع الزيت في مقلاة على النار ونقلب البصل المفروم حتى يذبل ثم نضيف اللحم ونقلّبه لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج
- نضيف البندورة ومكعّب المرق، والنعناع، والبهارات ونقلّب ثم نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانباً كي تبرد الحشوة
- نفرد العجينة على سطحٍ مرشوش بالطحين باستخدام النشابة اي الشوبك
- نقطع العجينة إلى دوائر ونوزع كمية من الحشوة داخلها ثم نغلقها على الأطراف باستخدام الشوكة
- نقلي فطائر اللحمة بالزيت الغزير الحار حتى تصبح ذهبية
- نرفعها من الزيت ونرش عليها البقدونس والسماق ونقدمها مع اللبن الزبادي
- للمزيد من فاطمة اليكم الباذنجان المشوي مع الخضار
- ايضا من اطيب وصفات المعجنات من فاطمة اليكم العجينة القطنية لمختلف المعجنات
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- الباذنجان المشوي مع الخضار
- العجينة القطنية
